Cómo asar u hornear una pierna de pollo

Una simple pechuga de pollo es bien conocida como un plato saludable, pero la mayoría de las personas no se dan cuenta de que las patas de pollo también son una opción saludable. El pollo de carne oscura, que se encuentra en las piernas y los muslos, contiene mioglobina rica en hierro. La carne oscura también contiene más zinc y vitaminas B que una pechuga de pollo y es rica en calcio y potasio. Para una pierna de pollo más saludable, retire la piel del pollo. Al pelar una porción de 6 onzas de pollo, ahorras 11 gramos de grasa. Elija entre una variedad de condimentos para dar sabor a su comida, luego hornee o ase para un plato principal saludable.

Muslo de pollo asado con hierbas y especias. Crédito: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images

Preparar el pollo

Paso 1

Crea una mezcla de condimentos de tu elección. Puede usar una mezcla comercial para frotar o hacer sus propios condimentos con hierbas y especias. Las buenas combinaciones de sabores incluyen salsa de soja, ajo, pimienta y perejil seco. Alternativamente, marinar el pollo por hasta 8 horas en una mezcla de miel, mostaza Dijon y curry en polvo. Si desea servir el pollo con una salsa, simplemente cubra el pollo ligeramente con aceite de oliva o mantequilla derretida y sazone simplemente con sal y pimienta o pimienta de limón. Si le gusta su pollo empanizado, mezcle las patas de pollo en migajas de pan después de sazonar.

Paso 2

Retire la piel de las patas de pollo. Sazone el pollo con su elección de hierbas o especias.

Paso 3

Forre una asadera con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Rocíe la rejilla para asar con aceite en aerosol para evitar que se pegue. Coloque las patas de pollo en la rejilla de la asadera dejando espacio entre cada pieza.

Pollo asado

Paso 1

Coloque el pollo sazonado debajo de un asador precalentado, de 4 a 5 pulgadas debajo del asador.

Paso 2

Ase las patas de pollo por 10 minutos. Gírelos con pinzas y cepíllelos con más aceite, mezcla de condimentos o adobo.

Paso 3

Ase a la parrilla por otros 10 minutos o hasta que el pollo esté tierno y los jugos estén claros. Las patas de pollo se hacen cuando la temperatura interna alcanza al menos 165 grados Fahrenheit en un termómetro de carne de lectura instantánea.

Patas de pollo para hornear

Paso 1

Precaliente el horno a 350 F.

Paso 2

Coloque el pollo preparado en la rejilla central y hornee durante 45 a 50 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Paso 3

Verifique la temperatura interna con un termómetro de carne de lectura instantánea. El pollo es seguro para comer cuando la temperatura es de al menos 165 F. Muchos cocineros prefieren cocinar el pollo a 185 F.