Esta verdura no solo es poderosamente aromática, sino que tiene efectos igualmente poderosos en el cuerpo. Dependiendo de su situación de salud única, los efectos de la digestión del ajo pueden ser útiles o perjudiciales. Antes de preparar su próximo plato con ajo, asegúrese de comprender cómo el ajo puede afectar su cuerpo.
Los efectos secundarios de la digestión del ajo no son las únicas formas en que este vegetal aromático impacta el cuerpo. Otros beneficios potenciales de comer ajo son:
- Presión sanguínea reducida
- Inflamación disminuida
- Aumento de la función de las células inmunes.
- Piel más clara
Además, una revisión exhaustiva de enero a febrero de 2014 en el Avicenna Journal of Phytomedicine explica que las personas han creído en las capacidades curativas del ajo desde los días de los antiguos egipcios. Esta revisión también encontró que el ajo puede equilibrar los niveles de colesterol y puede reducir la resistencia a la insulina.
Cómo el ajo ayuda al tracto digestivo
Quizás uno de los efectos secundarios más positivos del ajo es su posible poder para prevenir el cáncer. Un metaanálisis de 2015 en la revista Nutrition and Cancer descubrió que consumir ajo parece reducir el riesgo de cáncer gástrico. Incluso los bajos niveles de consumo llevaron a este efecto secundario del ajo, aunque la ingesta moderada tuvo un mayor impacto.
Los expertos atribuyen el fuerte aroma y las propiedades curativas del ajo a su alta concentración de fitonutrientes alicina, que contiene azufre. Debido a las propiedades curativas de la alicina, las personas usan el ajo para completar la limpieza del colon. Esto a menudo se hace para prevenir el cáncer de colon.
La Clínica Cleveland también informa que el ajo tiene propiedades antibacterianas. Esto puede ayudar a prevenir gérmenes que causan intoxicación alimentaria, como la salmonella y la E. coli. Sin embargo, sazonar los alimentos con ajo no sustituye el manejo adecuado de los alimentos.
Según la Clínica Mayo, los efectos secundarios beneficiosos del ajo también incluyen sus propiedades prebióticas. Los alimentos prebióticos como el ajo, los granos integrales, las verduras de hoja verde y los plátanos ayudan a equilibrar los microorganismos en el sistema digestivo de una persona. Le dan a las llamadas bacterias buenas la energía que necesita para prosperar, lo que puede promover una digestión saludable.
Cuando el ajo duele el tracto digestivo
Si bien este vegetal puede proporcionar varios beneficios, los problemas de digestión del ajo son relativamente comunes. Por ejemplo, la Clínica Cleveland recomienda que las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) eviten irritantes como el ajo, la cafeína, los cítricos y el alcohol. Las personas con ERGE no son las únicas que pueden experimentar sensibilidad al ajo.
Según el Tufts Medical Center, el ajo también es rico en fructanos, un carbohidrato natural. Algunas personas tienen intolerancias a los fructanos, lo que significa que sus cuerpos tienen problemas para digerir alimentos con alto contenido de fructanos, como ajo, repollo, brócoli, productos de trigo y espárragos. Estos alimentos pueden causar dolor e hinchazón en el abdomen cuando alguien con intolerancia a los fructanos se los come.
Finalmente, las personas con síndrome del intestino irritable (SII) también pueden necesitar evitar el ajo. Harvard Health Publishing recomienda seguir una dieta baja en FODMAP para controlar los síntomas del SII. Si bien no todas las personas con SII experimentan efectos secundarios negativos del ajo, la dieta baja en FODMAP recomienda no comer demasiado ajo.
