Coumadin es una marca de warfarina, un medicamento que previene el desarrollo y el crecimiento de coágulos sanguíneos potencialmente dañinos. Coumadin puede ayudar a reducir su riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular al inhibir la producción de proteínas de coagulación de la sangre, que requieren vitamina K. Mientras toma Coumadin, debe controlar cuidadosamente su consumo de vitamina K, ya que demasiado puede reducir la efectividad de Coumadin. Pero no evite todos los alimentos ricos en vitamina K. Los hombres aún necesitan alrededor de 120 microgramos al día, mientras que las mujeres deben tener 90 microgramos. Pídale ayuda a su médico para planificar su dieta mientras toma Coumadin.
Consigue tus verdes, pero no demasiados
Según los Institutos Nacionales de Salud, las verduras de hoja verde oscuro como la col rizada, las hojas de mostaza, la col, la acelga, la espinaca y el nabo son algunas de las fuentes naturales más ricas de vitamina K. Una porción de 1 taza de col rizada contiene más de 1, 000 microgramos de vitamina K, mientras que las espinacas cocidas tienen más de 800 microgramos por taza. Mientras esté tomando Coumadin, limite su consumo de verduras de hoja verde cocidas a no más de una porción de 1/2 taza por día.
Limite su consumo de lechuga cruda
Las lechugas crudas como la escarola, la lechuga de hoja verde y la lechuga romana no contienen tanta vitamina K como las verduras de hoja verde cocidas, pero aún así debes comerlas con moderación si estás tomando Coumadin. Cada taza de endibia triturada contiene 116 microgramos de vitamina K, y el mismo tamaño de porción de lechuga de hoja verde cruda tiene 71 microgramos. Mientras esté usando Coumadin, no tome más de 3 tazas totales de verduras crudas, incluidas las hojas de espinaca crudas, al día.
Cuidado con las verduras crucíferas
El repollo, las coles de Bruselas y el brócoli pertenecen a la familia Brassica de vegetales crucíferos. Una ingesta alta de estos vegetales está relacionada con una disminución del riesgo de cáncer, pero debe limitar su consumo mientras toma Coumadin. Una taza de coles de Bruselas cocidas tiene 300 microgramos de vitamina K. El brócoli tiene 220 microgramos en cada taza cocida, y el repollo cocido tiene más de 160 microgramos por taza. No coma más de tres porciones combinadas de vegetales crucíferos y lechugas crudas cada día.
Evite las manzanas verdes y las ciruelas pasas
La mayoría de las frutas son bajas en vitamina K y se pueden consumir libremente si está tomando Coumadin. Sin embargo, se considera que las manzanas verdes y las ciruelas pasas guisadas tienen una concentración moderada de vitamina K. Una manzana verde pequeña tiene aproximadamente 60 microgramos de vitamina K, mientras que una porción de 1 taza de ciruelas guisadas contiene 65 microgramos. Siempre que sea posible, elija frutas con bajo contenido de vitamina K, como plátanos, melones, naranjas y toronjas.
