Probablemente asocie la canela con el aroma de la tarta de café, los snickerdoodles y el capuchino, pero esta sabrosa especia ha sido utilizada durante siglos por varias culturas.
Los antiguos egipcios empleaban los beneficios antibacterianos de la canela como parte de los compuestos embalsamadores para las momias. Durante el Imperio Romano, se usaba para dar sabor al vino y al perfume. La canela también ha desempeñado el papel de un estimulador del apetito, un afrodisíaco y un tratamiento para el dolor de garganta y la tos.
La canela también contiene un increíble contenido antioxidante que lo hace valioso como antiinflamatorio. La especia tiene propiedades medicinales valiosas, que incluyen beneficios para la salud del corazón, los niveles de azúcar en la sangre y la salud del cerebro.
Pero la canela no es un tratamiento comprobado para ninguna enfermedad específica, por lo que no hay una dosis establecida disponible. Siempre consulte a su médico antes de agregar una cucharadita diaria de canela a su día, porque las dosis altas pueden ser tóxicas y la especia puede interactuar con algunos medicamentos.
Propina
Una cucharadita de canela puede agregar más antioxidantes a su dieta y ofrecer beneficios para la salud de su corazón y cerebro.
Acerca de canela
La canela proviene de los tallos de los árboles de canela. Su olor y sabor únicos provienen de las partes aceitosas de estos árboles, y muchos de los beneficios para la salud provienen de la corteza. La canela es una de las especias más antiguas conocidas.
Hay dos tipos principales de canela disponibles.
- La canela de Ceilán es menos común en los Estados Unidos, pero se produce fácilmente en Sri Lanka, India, Madagascar, el Caribe y Brasil.
- La canela Cassia, el tipo más común disponible en los Estados Unidos, proviene principalmente de China, Indonesia y Vietnam.
Además de la canela molida, puede disfrutar de la canela como un aceite o en forma de palitos enrollados de la corteza.
Impulso antioxidante
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres, que juegan un papel muy importante en causar enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer. Los radicales libres se forman cuando el cuerpo descompone los alimentos o está expuesto a la contaminación, como los químicos y el humo del tabaco.
Una revisión publicada en Evidence Based Complementary and Alternative Medicine en 2014 confirmó que la canela tiene un contenido antioxidante extremadamente alto. Los antioxidantes en la canela pueden proteger sus células del daño causado por los radicales libres.
La alta capacidad antioxidante de la canela combate una serie de afecciones de salud, incluidos los factores de riesgo para una afección metabólica que afecta a las mujeres conocida como síndrome de ovario poliquístico. Un estudio de 2018 publicado en el Journal of Traditional and Complementary Medicine mostró que la suplementación con canela mejoró el estado antioxidante y el perfil de lípidos en suero en mujeres con la afección.
Beneficios generales de la canela
Además de agregar un delicioso aroma y sabor a los productos horneados, la canela es un tratamiento comprobado para el mal aliento. Pero sus efectos positivos para la salud se extienden mucho más allá de este papel. Los beneficios de la canela se pueden aplicar a numerosas afecciones de salud.
La revisión mencionada anteriormente, publicada en 2014, confirma que la canela puede ayudar a prevenir el sangrado y tiene características antimicrobianas, antifúngicas, anticancerígenas, antioxidantes y antidiabéticas. El aceite de canela es muy útil en los departamentos antimicrobianos y antifúngicos; Sin embargo, la canela molida puede permitirse mejoras de salud muy reales.
Prevención de enfermedades del corazón
La canela puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al abordar problemas como la presión arterial alta, los niveles altos de colesterol y los niveles altos de triglicéridos.
Una revisión en el Journal of Renal Injury Prevention publicada en 2017 confirmó que la investigación muestra cómo la canela se puede usar como un remedio para reducir los niveles de presión arterial, especialmente en personas con diabetes tipo 2.
La revisión de 2014 en la revista Evidence Based Complementary and Alternative Medicine también detalla los efectos positivos que la canela tiene en los niveles de colesterol y lípidos en animales, que pueden ser traducibles en humanos.
Disminución de la inflamación
La inflamación es la respuesta natural de su cuerpo al estrés o las lesiones, y puede ayudar a su cuerpo a responder adecuadamente para que se cure. Sin embargo, la inflamación crónica aumenta el riesgo de desarrollar afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y trastornos cerebrales, como el Alzheimer.
Los flavonoides y fenoles en la canela molida (así como la canela entera y el aceite de canela) son efectivos para combatir la inflamación peligrosa.
Los efectos antiinflamatorios de la canela pueden ayudar a reducir el dolor muscular, los dolores menstruales y el dolor relacionado con la edad. Como ejemplo, un estudio publicado en el International Journal of Preventive Medicine en 2013 mostró que 3 gramos de canela, aproximadamente una cucharadita, consumidos diariamente durante seis semanas redujeron significativamente las percepciones de dolor en las mujeres atletas en comparación con el placebo.
La investigación en Food and Function publicada en 2015 señala que la canela y sus componentes, como C. Cassia y C. zeylanicum, son prometedores como tratamiento para afecciones inflamatorias.
Estabilización de azúcar en la sangre
Una cucharadita de canela molida todos los días puede ser especialmente útil para los diabéticos. La especia efectivamente reduce los niveles de azúcar en la sangre. Una revisión de 2013 en Annals of Family Medicine mostró que el consumo de canela se asocia con una disminución notable en los niveles de glucosa (azúcar en la sangre) en ayunas. Las dosis de 1, 3 y 6 gramos pueden ayudar.
Además, la canela puede reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en los diabéticos tipo 2, lo que ayuda a controlar la enfermedad y desalienta las complicaciones.
Mejora la sensibilidad a la insulina.
La insulina es una hormona responsable de regular su metabolismo y energía. Es fundamental para transferir el azúcar (glucosa) de los alimentos que consume a sus células. Cuando eres resistente a los efectos de la insulina, tu nivel de azúcar en la sangre puede aumentar demasiado, causando complicaciones de salud, como el síndrome metabólico o la diabetes tipo 2.
La revisión de Annals of Family Medicine mostró que la canela puede reducir drásticamente la resistencia a la insulina, lo que le permite completar su tarea de almacenar azúcar en las células, en lugar de permitir que flote en el torrente sanguíneo. Como resultado, sus niveles de azúcar en la sangre disminuyen y puede controlar mejor la diabetes, o evitarla por completo.
Mejora de la función cerebral
Los antioxidantes en la canela pueden aumentar la función cerebral y ofrecer efectos protectores contra afecciones neurológicas, como la enfermedad de Alzheimer y el Parkinson. No hay muchos estudios en humanos disponibles sobre la asociación entre estas condiciones y la canela, pero los estudios en animales muestran que los compuestos en la canela tienen un gran potencial para proteger las neuronas y reducir el daño celular.
El Journal of Neuroinmune Pharmacology proporcionó un estudio en 2014 que muestra que los hallazgos en ratones sugieren que la canela podría ser un buen tratamiento para los pacientes con Parkinson. E incluso solo el olor a canela puede aumentar la función cerebral y el procesamiento sensorial.
Efectos anticancerígenos
Las cualidades antioxidantes de la canela también protegen contra la mutación celular, el daño del ADN y el crecimiento tumoral canceroso. La revista Pharmacognosy Research publicó una revisión exhaustiva en 2015, señalando que la canela ha demostrado la capacidad de reducir los efectos de la bacteria H. pylori que puede ser un precursor del cáncer de estómago.
Además, la canela ha demostrado la capacidad de inhibir la supervivencia y el crecimiento de las células tumorales in vitro e impedir la actividad de factores que promueven el crecimiento del melanoma, un tipo mortal de cáncer de piel.
¿Es suficiente una cucharadita?
Te preguntarás: "¿Es una cucharadita de canela demasiado?" Y lo más probable es que la respuesta sea "No."
Pero recuerde, aunque mucha investigación respalda el potencial de los antioxidantes en la canela, ninguna investigación concluyente lo respalda como tratamiento médico y, por lo tanto, no se ha determinado una dosis estándar.
Cantidades de sobredosis de canela
Es posible tener demasiada canela. La canela Cassia, la forma más común que se vende en los EE. UU., Contiene un compuesto llamado cumarina, que, cuando se consume en grandes cantidades, puede causar problemas de salud, como daño hepático, llagas en la boca y bajo nivel de azúcar en la sangre. También puede aumentar su riesgo de cáncer cuando consume demasiada cumarina.
Los investigadores de la revisión de Investigación de Farmacognosia aconsejan no consumir regularmente más de 0.1 miligramos por kilogramo de peso corporal. Por lo tanto, si pesa 130 libras (o 59 kilogramos) o menos, no debe consumir más de 1 cucharadita por día para estar seguro.
Seguridad de canela
En general, sin embargo, la canela no tiene efectos secundarios medibles y puede ofrecer numerosos beneficios protectores para la salud. Pero incluso con los efectos curativos de la canela, nunca la use en lugar de medicamentos o tratamientos proporcionados por su médico para cualquier afección.
Advertencia
Agregar canela a los alimentos y bebidas
Tomar una cucharadita de canela molida no es realista, pero esta especia aromática es fácil de agregar a muchos alimentos y bebidas que consumes a diario. Mezcle una cucharadita en una taza de té caliente, o mézclelo con su café antes de prepararlo - bono adicional: una casa que huele fantástico. Si no eres un bebedor de café, prepara una bebida caliente relajante con leche de soja, miel y unas gotas de canela.
La canela es una adición natural a la hora del desayuno. Espolvorea sobre huevos revueltos, avena o requesón. Mezclar en yogur con manzanas picadas. La canela también se puede agregar a un batido hecho con plátano mezclado, leche y arándanos. Sea creativo al consumir su cucharadita.
La canela también es un ingrediente sabroso en guisos de carne y chile. Espolvorea en la olla mientras se cocina la comida, o agrega un poco de polvo a la parte superior de tu porción.
