También conocido como el efecto térmico de los alimentos, la termogénesis dietética o la termogénesis inducida por la dieta, DIT, es el proceso de producción de energía en el cuerpo causado directamente por la metabolización de los alimentos consumidos. La termogénesis dietética está influenciada por factores relacionados con la composición de los alimentos y el estado físico del individuo. Un análisis de 2004 publicado en "Nutrición y metabolismo" de la investigación sobre la termogénesis dietética encontró que en un estado de equilibrio energético, una dieta mixta de proteínas, grasas y carbohidratos producía un gasto energético de la termogénesis dietética que constituía del 5 al 15 por ciento de la energía diaria total. gasto.
Factores Nutricionales
Los factores relacionados con los alimentos que consume podrían influir en su tasa asociada de termogénesis dietética, en particular su contenido de energía o calorías y la composición de macronutrientes. Un estudio de 2008 publicado en "Metabolism" encontró que comer proteínas produce una mayor termogénesis dietética que comer grasas. La termogénesis dietética de los carbohidratos cae en algún lugar entre los dos. El estudio de 2008 sugirió además que una baja tasa de termogénesis en la dieta luego del consumo frecuente o recurrente de grasa podría ser un factor en la obesidad.
Peso corporal
La termogénesis juega un papel importante en la regulación del peso corporal. Su peso depende de la relación entre dos factores clave: la ingesta de alimentos y la producción de energía. La termogénesis es uno de los tres componentes principales, junto con la tasa metabólica basal y la actividad física, involucrados en el lado energético de esa ecuación. Específicamente, la termogénesis representa toda la energía gastada en el estado de reposo por encima y más allá de su tasa metabólica basal. Como tal, una termogénesis dietética alta puede ayudar a promover la pérdida de peso, mientras que una termogénesis dietética baja puede ayudar a promover el aumento de peso.
Saciedad
Según el estudio de 2004 "Nutrición y metabolismo", la proteína es uno de los principales factores para determinar la termogénesis de la dieta. También es el macronutriente más importante que influye en la determinación de la saciedad dietética, o una sensación de saciedad por comer. Por lo tanto, los investigadores sugieren que la proteína es fundamental para regular el peso corporal debido a su papel clave en la saciedad relacionada con la termogénesis dietética.
Tejido Adiposo Marrón
El tejido adiposo marrón es como el tejido graso, excepto que también posee una propiedad termogénica: es decir, puede tomar la energía de los alimentos y convertirla en calor. Alrededor del 5 por ciento del tejido corporal de los bebés humanos es marrón adiposo, pero este número disminuye a medida que una persona envejece. Esta reducción podría contribuir a una disminución de la termogénesis dietética a medida que uno envejece.
