El cáñamo proviene de la misma familia de plantas que la marihuana, sin embargo, el tipo de cáñamo que se usa con fines industriales y el consumo humano se ha criado para contener niveles muy bajos del ingrediente activo en la marihuana y niveles más altos de fibra, aceite o semilla. Las semillas de cáñamo son muy nutritivas y contienen nutrientes, incluidos los ácidos grasos omega-3.
Ácidos Grasos Omega-3
Los ácidos grasos Omega-3 son esenciales para la buena salud. Su cuerpo no puede producirlos, por lo que debe obtenerlos de los alimentos. Los ácidos grasos Omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de una serie de afecciones de salud, como enfermedades cardíacas, artritis y cáncer. Las fuentes de grasas omega-3 incluyen los aceites de plantas, pescado y nueces, incluidas las semillas de cáñamo, que son técnicamente nueces.
Contenido gordo
Las semillas de cáñamo contienen aproximadamente 30 por ciento de grasa, de las cuales el 80 por ciento consiste en ácidos grasos omega-3 y omega-6, o grasas poliinsaturadas, según un artículo publicado en 2004 en la revista "Euphytica". Esto hace que el cáñamo sea una buena fuente de estos ácidos grasos esenciales. En la semilla de cáñamo se encuentran dos ácidos grasos esenciales, el ácido estearidónico del ácido graso omega-3 y el ácido gamma-linolénico del ácido graso omega-6.
Relación Omega-6 a Omega-3
El tipo de dieta consumida por la mayoría de las personas en los Estados Unidos es muy alta en ácidos grasos omega-6 y baja en ácidos grasos omega-3. Las semillas de cáñamo contienen una proporción favorable de entre dos y tres partes de ácidos grasos omega-6 por una parte de ácidos grasos omega-3. Esto está cerca de la proporción de cuatro a uno recomendada por la Organización Mundial de la Salud.
Otros beneficios nutricionales
Las nueces de cáñamo también proporcionan otros beneficios nutricionales. Son aproximadamente un 35 por ciento de proteína, y la proteína que proporcionan consiste en tipos de proteínas fácilmente digeribles que contienen todos los aminoácidos esenciales. Las semillas de cáñamo también contienen fibra, hierro, calcio, magnesio, potasio y vitamina E. A diferencia del pescado, una de las fuentes más conocidas de ácidos grasos omega-3, es poco probable que se contaminen con mercurio.
