Casi todos tienen dolor de cabeza de vez en cuando. Aunque desagradables, en la mayoría de los casos son de corta duración. Pero si sus dolores de cabeza son frecuentes, puede ser el momento de buscar factores desencadenantes del estilo de vida, incluidos los de su dieta.
Dolor de cabeza de maní o dolor de cabeza de nuez?
Según los expertos de la Clínica Cleveland, aproximadamente un quinto de todos los dolores de cabeza son provocados por la comida. Gran parte de la investigación que explora conexiones exactas entre alimentos y dolor de cabeza sigue sin ser concluyente. Esto se debe a que los estudios a menudo dependen de las revistas e informes de los participantes en lugar de las pruebas científicas. Pero lo que sí sabemos de esta investigación es que la lista de posibles culpables de alimentos es bastante larga. Incluye docenas de alimentos comunes y populares.
¿La "pistola humeante" detrás de tu dolor de cabeza? Podría ser quesos añejos, chocolate, café, alcohol, semillas, nueces y maní, que técnicamente es una leguminosa, informa la Clínica Cleveland. Pero también podría ser algo más difícil de descubrir, como un ingrediente en un alimento preparado, desde la levadura en pan y otros productos horneados hasta conservantes, como nitratos y nitritos.
La Clínica Cleveland incluso cita a estos sorprendentes culpables de la comida:
- Alimentos fermentados, como encurtidos
- Cítricos, plátanos y frambuesas.
- Carnes de órganos y alimentos hechos con ellos, como paté
- Ajo y cebolla
- Aguacate
¿Cómo puedes saber si es un alimento que está detrás de los golpes en tu cabeza? Una posibilidad es si se desarrolla dentro de 20 minutos a 2 horas después de consumir una bebida o comida en particular, señala la Clínica Cleveland. Sin embargo, el proceso de descubrir al verdadero culpable se complica por el hecho de que los dolores de cabeza también pueden ser causados por deshidratación, cambios en el clima, no dormir lo suficiente e incluso hacer ejercicio. Identificar una fuente de comida culpable requerirá un poco de esfuerzo.
Controle su dieta en busca de problemas
Hacer un poco de trabajo de detective puede ser útil, dicen los expertos, especialmente si tiene migrañas dolorosas, a menudo debilitantes, que muchos pacientes encuentran que pueden desencadenar los alimentos.
"Un enfoque de alimentación saludable, más basado en plantas y menos alimentos procesados puede ser útil", especialmente para quienes padecen migraña, dice Samantha Heller, RD, nutricionista clínica senior de NYU Langone Health en la ciudad de Nueva York. "Esto reduce la exposición a productos químicos utilizados en alimentos altamente procesados, lo que para algunos puede ser problemático".
Ella agrega: "Los pacientes que sufren de migrañas deben llevar un diario detallado de alimentos y síntomas para ver si pueden conectar los puntos entre ciertos alimentos o ingredientes en los alimentos y el inicio de una migraña".
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Problemas con tiramina, cafeína, nitratos y sulfitos
Pero Heller también señala que cualquiera puede ser sensible al aminoácido tiramina, que puede elevar la presión sanguínea y provocar náuseas y, en última instancia, un golpeteo en el cráneo. Es la razón por la que muchos alimentos están en la lista de problemas. La tiramina se puede encontrar en el chocolate, el maní, las semillas de calabaza y sésamo, nueces y nueces, así como en quesos como el cheddar, brie, azul, suizo, Stilton, Roquefort, mozzarella y provolone, dice la National Headache Foundation. Y la lista continúa,
Para aquellos sensibles a la cafeína, el café y el té también pueden ser una zona prohibida para el dolor de cabeza, junto con el chocolate, que también contiene el estimulante. La dieta baja en tiramina de la National Headache Foundation enumera estos alimentos y bebidas en su lista "Use With Caution". Si es propenso a tener migrañas, limitar la ingesta de cafeína a 200 miligramos por día (aproximadamente una de dos tazas de café) es una buena idea, dice la American Migraine Foundation. La cantidad que puede consumir de manera segura puede depender de qué tan sensible sea a los efectos de la cafeína.
Leer las etiquetas de los alimentos envasados y el vino es esencial porque su desencadenante de dolor de cabeza podría ser los nitratos utilizados para curar el tocino o conservar el pescado ahumado, o el MSG utilizado para agregar sabor. "En el caso del vino, es probable que sea una reacción a los sulfitos que se encuentran en algunos vinos pero no en otros", dice Lona Sandon, PhD, RDN, profesora asociada de nutrición clínica en el Centro Médico Southwestern de la Universidad de Texas en Dallas. "Algunos de estos compuestos que se encuentran en los alimentos pueden causar la constricción de los vasos sanguíneos que conducen a dolores de cabeza. Pero, los mecanismos desencadenantes aún no se entienden completamente".
Lo que se entiende es que la persona promedio no debe vivir con el temor de que un dolor de cabeza esté a solo una comida de distancia. "La mayoría de la gente", dice Sandon, "puede comer estos alimentos sin problemas".
