Champiñón, también conocido como botón blanco, los champiñones tienen un sabor suave que se combina fácilmente con otros sabores. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los champiñones blancos crudos y cocidos contienen una cantidad significativa de minerales y oligoelementos. Los champiñones son una adición favorita en ensaladas, guisos, carnes, salsas, salsas y guisos. Para mantener la frescura, envuelva los champiñones en una toalla de papel húmeda y guárdelos en una bolsa de papel marrón hasta su uso.
Paso 1
Limpie cada hongo con un paño húmedo o una toalla de papel humedecida para eliminar la suciedad y los desechos de la parte superior e interior de la tapa.
Paso 2
Coloque los champiñones en una tabla de cortar limpia y corte una rodaja delgada del fondo de cada tallo y deséchelos.
Paso 3
Corta los champiñones en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada con un cuchillo de chef afilado.
Etapa 4
Precaliente 1 cucharada. cada uno de aceite de oliva virgen extra y mantequilla en una sartén.
Paso 5
Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos; Retirar del fuego. Sazone al gusto con sal, pimienta y ajo si lo desea.
Cosas que necesitarás
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Champiñones
Paño limpio y húmedo o toalla de papel
Tabla de cortar
Cuchillo del cocinero
Sartén
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla
sal
Pimienta
Dientes de ajo o polvo
Propina
Evite remojar los champiñones en un baño de agua para evitar que absorban el exceso de agua.
Para preservar el contenido de humedad de los hongos, no agregue sal hasta el final del ciclo de cocción.
Para un aperitivo simple pero abundante, rellene las tapas de champiñones con una mezcla de tallos picados, pan rallado y aceite de oliva y hornee en un horno a 400 grados Fahrenheit durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.
Puede reconstituir los hongos secos en agua corriente y usarlos de la misma manera que lo haría con los hongos frescos.
