La leche de papaya es una bebida espumosa refrescante, popular en muchos países del sudeste asiático como Taiwán, Singapur y Hong Kong. Esencialmente un batido tropical, generalmente se prepara mezclando papaya fresca, leche, leche condensada azucarada y hielo.
Propina
La leche de papaya es una buena fuente de vitaminas A, C y D, ácido fólico, calcio, fósforo y potasio. Sin embargo, debido a su alto contenido de azúcar y grasa, no debe consumirse en grandes cantidades.
Nutrición Papaya
La papaya, también conocida como papaya o pata de pata, es originaria de América Central y del Sur y crece en climas tropicales como Hawai, México, el Caribe y el sudeste asiático. Según la Universidad de Arkansas, hay dos tipos principales de papaya: la hawaiana, también conocida como Solo, y la mexicana, a veces llamada caribeña o asiática.
Cuando está madura, la papaya tiene un interior suave de color amarillento, rosado o rojo anaranjado, dependiendo de la variedad. La carne se parece al melón en sabor y es jugosa y dulce. Semillas negras y gelatinosas llenan el centro, que debes sacar antes de comer. Existen numerosos beneficios para la salud al consumir esta deliciosa fruta.
Según el USDA, una taza de papaya en cubos contiene:
- 62, 4 calorías
- 0.7 gramos de proteína
- 2.5 gramos de fibra
- 11, 3 gramos de azúcar
La papaya es baja en calorías y es una buena fuente de fibra. Además, la papaya puede ser una excelente opción para aquellos que vigilan su consumo de grasas o sal, ya que contiene casi cero grasas, colesterol y sodio. Sin embargo, tenga en cuenta que la leche de papaya tiene un mayor contenido de grasa que la papaya que se come sola, ya que dos de los otros ingredientes en la bebida mezclada, la leche entera y la condensada, son altas en grasa.
La papaya también es rica en vitaminas y minerales. Una taza contiene:
- 88, 3 miligramos de vitamina C
- 1, 380 unidades internacionales de vitamina A (28 por ciento del valor diario)
- 53, 6 microgramos de ácido fólico (13 por ciento del valor diario)
- 264 miligramos de potasio (8 por ciento del valor diario)
- 29 miligramos de calcio (3 por ciento del valor diario)
- 30.4 miligramos de magnesio (8 por ciento del valor diario)
Vitamina C Powerhouse
La papaya es una de las mejores fuentes de vitamina C en el mundo vegetal, según el USDA y los Institutos Nacionales de Salud. Una taza de fruta en cubos contiene más vitamina C que una naranja mediana: 147 por ciento de la cantidad diaria recomendada. Como su cuerpo no produce vitamina C, debe obtenerla de su dieta.
Según la Clínica Mayo, la vitamina C ayuda a llevar a cabo una serie de funciones corporales. Por un lado, es necesario para construir cartílago, músculo y colágeno en los huesos. La vitamina C también apoya el proceso de curación de su cuerpo y ayuda a su cuerpo a absorber y almacenar hierro.
En una revisión de noviembre de 2017 publicada en la revista Nutrients , los investigadores concluyeron que la vitamina C es un poderoso refuerzo de la inmunidad debido a los diversos procesos celulares que ayuda a llevar a cabo. Una función importante que desempeña la vitamina C en el aumento de la inmunidad es que apoya la función de barrera epitelial contra los patógenos y mejora la destrucción microbiana. Las células epiteliales son aquellas que componen las superficies, cavidades y tubos del cuerpo, como la piel y las vías respiratorias, genitales y gastrointestinales, según la Universidad de Yale.
Los investigadores también señalan que tomar vitamina C en forma de suplemento parece prevenir y tratar las infecciones sistémicas y respiratorias. Debido a que es tan rico en vitamina C, beber leche de papaya podría ayudarlo a desarrollar un sistema inmunológico fuerte.
Beneficios de la papaya y la leche
Al igual que la papaya, tanto la leche como la leche condensada proporcionan una amplia variedad de nutrientes esenciales. El USDA recomienda consumir 3 tazas de lácteos al día. Como la mayoría de las recetas de leche de papaya requieren 1 taza de leche de vaca, el batido suministrará aproximadamente un tercio de los lácteos que debe consumir cada día.
Una taza de leche entera de vaca contiene:
- 149 calorías
- 7.9 gramos de grasa (12 por ciento del valor diario)
- 7.7 gramos de proteína (15 por ciento del valor diario)
- 12, 3 gramos de azúcar (25 por ciento del valor diario)
- 24.4 miligramos de colesterol (8 por ciento del valor diario)
- 275.7 miligramos de calcio (21 por ciento del valor diario)
- 322.1 miligramos de potasio (7 por ciento del valor diario)
- 205 miligramos de fósforo (16 por ciento del valor diario)
Aunque la leche condensada es rica en azúcar y grasa, también proporciona minerales esenciales. Una cucharada contiene:
- 65 calorías
- 1, 5 gramos de proteína
- 1, 5 gramos de grasa
- 11 gramos de azúcar
- 65 miligramos de potasio
- 56, 5 miligramos de calcio
Riesgos y consideraciones
Debido a la nutrición de la leche y la papaya, la leche de papaya le proporcionará muchas vitaminas y minerales esenciales. Aunque ese es el caso, la bebida podría no ser una buena opción si está observando su consumo de azúcar. Si usa 1 taza de papaya en cubos, 1 taza de leche entera y una cucharada de leche condensada en la receta, su batido de leche de papaya contendrá aproximadamente 34.6 gramos de azúcar por porción.
La American Heart Association recomienda no exceder los 25 gramos o 6 cucharaditas de azúcar agregada por día para las mujeres. Para los hombres, la cantidad diaria máxima recomendada es de 9 cucharaditas, o 38 gramos. Aunque la mayor parte del azúcar en el batido de leche de papaya se produce naturalmente, la Universidad de Harvard recomienda disminuir todas las fuentes de azúcar, con la excepción de la fruta entera.
Beber leche de papaya como un regalo de vez en cuando le proporcionará muchos nutrientes y beneficios para la salud, como una mayor inmunidad. Pero mejor aún, coma papaya sin mezclar sola, sin la grasa, el colesterol y el azúcar agregados que se encuentran en la leche.
