Aproximadamente 33 millones de estadounidenses experimentan síntomas de sequedad ocular, que incluyen sequedad, irritación, ardor y arenilla, según VisionWorksUSA.com. El ojo seco está directamente relacionado con la condición de salud subyacente de todo el cuerpo, según el Dr. Marc Grossman, OD La hidratación adecuada del cuerpo y la ingesta diaria regular de nutrientes clave pueden ayudar a prevenir o incluso aliviar con el tiempo muchos de los síntomas de los ojos secos.. En general, las personas que consumen una dieta saludable principalmente de frutas y verduras frescas, granos integrales y cantidades moderadas de pescado muestran un menor riesgo de todos los problemas oculares.
Agua pura
El síndrome del ojo seco a menudo mejora simplemente bebiendo más agua, de acuerdo con AllAboutVision.com. Aunque el agua no se considera típicamente un alimento, es el nutriente más esencial para el cuerpo humano, y la mayoría de las personas sufren de deshidratación crónica, según el Dr. Batmanghelidj en "Agua: para la salud, para la curación, para la vida". Los Institutos de Medicina recomiendan que la mayoría de las mujeres necesitan aproximadamente 90 onzas de agua y la mayoría de los hombres necesitan al menos 125 onzas. El veinte por ciento del agua que necesita su cuerpo debe provenir de los alimentos que come, y el resto debe provenir del agua potable purificada.
Ácidos Grasos Omega-3
Los nutrientes esenciales de ácidos grasos son responsables de producir las capas acuosas acuosas y aceitosas de la película lagrimal. Las mejores fuentes alimenticias de ácidos grasos esenciales son el aceite de pescado y el pescado de agua fría, como el salmón, el halibut, las sardinas y el atún. Otras buenas fuentes incluyen el aceite de semilla de lino y la semilla de lino, que se pueden moler en un molinillo de café y espolvorear sobre cereales y granos o en jugo de frutas. Según el Dr. Marc Grossman de VisionWorksUSA, las personas que experimentan ojo seco han visto un aumento en la producción de lágrimas dentro de los 10 días después de aumentar los ácidos grasos esenciales más las vitaminas B-6 y C.
Antioxidantes
El ojo seco también puede ser causado por el daño de los radicales libres (estrés oxidativo) en el cuerpo causado por el envejecimiento; dieta pobre; falta de ejercicio; y factores de estilo de vida poco saludables como fumar, exceso de alcohol, medicamentos y estrés crónico. Los alimentos saludables ricos en antioxidantes pueden ayudar a retrasar el proceso de oxidación. Los antioxidantes se obtienen fácilmente al comer una dieta abundante en frutas y verduras multicolores, especialmente las plantas de hojas verdes y oscuras como la col rizada, las espinacas y las acelgas. Algunas de las frutas más ricas en antioxidantes incluyen la baya de acai, la baya de goji, las cerezas de acerola y todas las demás bayas agrias.
Potasio y Zinc
Todos los minerales son importantes para la salud ocular, pero dos son especialmente beneficiosos. El potasio suele ser muy bajo en pacientes con ojo seco, según el Dr. Grossman. Las mejores fuentes alimenticias de potasio incluyen algas, dulse, germen de trigo, almendras, nueces, plátanos, pasas, dátiles, higos y aguacates. El zinc es un factor en la función metabólica de varias enzimas en el recubrimiento vascular del ojo, de acuerdo con la "Prescripción para la curación nutricional". Algunas buenas fuentes alimenticias de zinc incluyen levadura de cerveza, dulse, pescado, algas marinas, legumbres, hígado, hongos, semillas de girasol y granos integrales.
