El dolor en las articulaciones causado por los alimentos generalmente proviene de una afección llamada gota. La gota es causada por altos niveles de ácido úrico en el cuerpo, que cristalizan y dejan depósitos en las articulaciones y los tejidos, lo que provoca inflamación que causa dolor y rigidez en las articulaciones. Los alimentos ricos en purinas (compuestos químicos que forman ácido úrico cuando se descomponen) pueden causar demasiado ácido úrico en el cuerpo, lo que puede exacerbar el dolor en las articulaciones causado por la gota.
Carnes
Evite las vísceras, como corazones, riñones, hígados, cerebros y testículos, que son extremadamente ricos en purinas y pueden conducir a altos niveles de ácido úrico en el cuerpo, de acuerdo con Drug.com, un sitio web de información sobre medicamentos que se revisa por pares. información para los consumidores. Otras carnes no tradicionales, como la lengua, también contienen altos niveles de purinas, al igual que los picadillos, extractos de carne y caldos y caldos. Las carnes de caza, como el ganso, el pato, la perdiz, el faisán y el pavo, se consideran alimentos ricos en purinas. La carne de res, cordero y cerdo tienen niveles moderados de purinas, de acuerdo con Drugs.com.
Pescado
Varias especies de peces y mariscos tienen altos niveles de purinas y pueden causar o exacerbar el dolor articular relacionado con la gota. Estos incluyen arenque, caballa, anchoas, sardinas, vieiras y mejillones, según Drugs.com, que también incluye huevos de pescado en la categoría de alta purina. Quickcare.org también enumera abadejo y salmón como fuentes moderadamente altas de purinas.
Verduras y legumbres
Los productos animales no son los únicos alimentos ricos en purinas. Quickcare.org enumera guisantes, espinacas, espárragos, coliflor, frijoles, lentejas y champiñones como alimentos ricos en purinas que pueden causar dolor en las articulaciones. Si tiene gota, evite estos alimentos o hable con su médico. Estas verduras y legumbres son buenas fuentes de vitaminas y minerales y se pueden comer con moderación si no padece gota.
Grano y productos de grano
Varios granos y productos de granos contienen niveles altos o moderados de purinas. La cerveza es especialmente rica en purinas, al igual que el licor fuerte y el vino, según Drugs.com. La levadura, que se usa para elaborar alcohol y para hornear, también es rica en purinas. Los cereales y panes integrales, la avena, el salvado de trigo y el germen de trigo contienen niveles moderados de purinas. Una vez más, algunos de estos alimentos son extremadamente beneficiosos, así que consulte a su médico si tiene gota para ver si debe evitarlos.
