Si la locura de la dieta baja en grasas te hizo descartar las almendras como una comida poco saludable y grasosa, considera volver a agregar almendras a tu dieta. De acuerdo con la Harvard School of Public Health, consumir una dieta rica en nueces, incluidas las almendras, beneficia su salud cardiovascular y puede reducir a la mitad su riesgo de sufrir un ataque cardíaco. La harina de almendras, hecha al moler las almendras enteras, ofrece todo el valor nutricional y los beneficios para la salud de las almendras enteras, y es una adición bienvenida a las recetas.
Los fundamentos - macronutrientes
Un cuarto de taza de harina de almendras contiene 138 calorías y proporciona el 7 por ciento de su ingesta calórica diaria en una dieta de 2, 000 calorías. La mayoría de estas calorías provienen de los 12 gramos de grasa de la harina de almendras. Esta grasa no saturada no solo proporciona energía para alimentar su metabolismo celular, sino que también afecta positivamente su salud cardiovascular al reducir el nivel de colesterol dañino en el torrente sanguíneo. Una porción de harina de almendras también proporciona 5 gramos de proteína y 5 gramos de fibra. Como resultado, la harina de almendras contribuye a una dieta alta en fibra, que también promueve la salud cardiovascular.
Minerales para tu metabolismo
La harina de almendras apoya su metabolismo celular debido a su contenido mineral. Proporciona cantidades significativas de cobre y magnesio, que son dos minerales que activan las enzimas que las células pueden usar para producir energía utilizable. El cobre también es compatible con la fuerza de sus tejidos conectivos, mientras que el magnesio lo ayuda a producir el ADN requerido para la reproducción celular. Una porción de un cuarto de taza de harina de almendras contiene 64 miligramos de magnesio, el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 15 por ciento para los hombres, y 245 microgramos de cobre, o el 27 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
Vitamina E para la salud de la piel
La harina de almendras también sirve como una excelente fuente de vitamina E, un nutriente que mantiene la salud de su piel. Funciona como un antioxidante, lo que significa que ofrece protección solar natural al neutralizar los químicos tóxicos que se crean cuando su piel está expuesta al sol. La vitamina E también juega un papel en la comunicación celular, y también ayuda a apoyar la función adecuada del sistema inmune. Una porción de un cuarto de taza de harina de almendras le proporciona 6.1 miligramos de vitamina E, o el 41 por ciento de su ingesta diaria recomendada.
Cocinar con harina de almendras
La harina de almendras ofrece una alternativa sin gluten a la harina para cocinar sin gluten. Debido a que las almendras también son bajas en carbohidratos en comparación con el trigo, la harina de almendras también funciona como una alternativa baja en carbohidratos a la harina de trigo. Úselo en lugar de harina para panes, muffins y panqueques para un regalo saludable. Prepare galletas de chocolate sin almendras con una mezcla de harina de almendras, cacao, coco tostado y dátiles. Alternativamente, use una cucharada de harina de almendras para agregar textura al yogur griego, o agréguelo a la avena de la mañana.
