El eccema es una condición crónica caracterizada por piel escamosa, seca y con picazón. Sus síntomas pueden aparecer y desaparecer episódicamente y empeorar en respuesta al estrés, la exposición al agua o los alérgenos y los cambios de temperatura. Además de no rascarse las áreas con picazón, evitar baños calientes y duchas y ungüentos tópicos, una dieta nutritiva y equilibrada puede ayudar a mejorar sus síntomas. Para obtener los mejores resultados, busque orientación específica de su médico o nutricionista antes de realizar cambios importantes en la dieta.
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras son los principales proveedores de antioxidantes, nutrientes que ayudan a la capacidad de su cuerpo a defenderse de las infecciones y enfermedades. La vitamina C, un antioxidante frecuente en frutas y verduras coloridas, también puede servir como antihistamínico y reducir los síntomas del eccema, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Las frutas y verduras particularmente ricas en vitamina C incluyen fresas, otras bayas, cítricos, melón, kiwi, tomates, papas al horno con piel, batatas, verduras de hoja verde, brócoli, coles de Bruselas y pimientos rojos.
Carnes magras
Las carnes magras proporcionan cantidades ricas de proteínas y nutrientes, como zinc, vitaminas B y hierro. Los alimentos ricos en proteínas y zinc son particularmente importantes para quienes padecen eczema, según Kathleen Waterford, autora de "The Skin Cure Diet: Heal Eczema from Inside Out", porque promueven una fuerte fuerza del sistema inmunológico y proporcionan alternativas saludables a las fuentes de proteínas inflamatorias, como como carnes altas en grasa. Para obtener los mejores resultados de reducción del eczema, reemplace las carnes rojas grasas y procesadas con pechugas de pollo y pavo sin piel, carne molida extra magra y carne de res magra, pato, cordero y cerdo con mayor frecuencia. Use técnicas de cocción bajas en grasa, como hornear y asar a la parrilla, sobre freír, para obtener beneficios adicionales.
Aceites a base de plantas
Los aceites de origen vegetal proporcionan grasas no saturadas, que promueven la absorción de nutrientes, la función positiva del cerebro y la salud del corazón. Waterford recomienda reemplazar la mantequilla y la margarina con aceite de oliva virgen extra, aceite de sésamo y aceite de linaza para mejorar los síntomas del eccema. Otras variedades de aceite a base de plantas incluyen aceite de cártamo, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de soja y aceite de canola. Los aceites de linaza y canola también contienen ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación.
Pescado grasoso
El pescado graso, como el aceite de canola y linaza, proporciona cantidades ricas de ácidos grasos omega-3. Dado que el aceite de pescado es una fuente particularmente rica en grasas omega-3, el Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda el consumo regular para quienes padecen eczema. Los pescados particularmente ricos en grasas omega-3 incluyen salmón, trucha de lago, atún blanco, arenque, bacalao, lenguado, caballa, sardinas, halibut y lenguado. Los pescados grasos también son fuentes excepcionales de zinc.
Yogur
Además de proporcionar cantidades valiosas de calcio, vitamina D y proteínas, el yogur proporciona probióticos, bacterias saludables o "amigables" que promueven la salud digestiva. Aunque se necesita investigación adicional, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, los probióticos pueden ayudar a reducir los síntomas de alergia de los niños, mejorar la función de su sistema inmunológico y reducir los síntomas del eccema. Consuma yogur que contenga "cultivos activos vivos" con mayor frecuencia para obtener los máximos beneficios de los probióticos.
