El pollo es un alimento básico magro, versátil y económico en muchas dietas saludables que se pueden preparar de innumerables maneras. Pero si no sabe cómo asar el pollo correctamente, la carne puede secarse rápidamente.
El secreto detrás de asar las pechugas de pollo radica en la preparación. Siga estos consejos para aprender a hacer pollo en una parrilla de gas para obtener los mejores resultados.
Cómo cocinar pollo en una parrilla de gas
Guarde su pollo en el refrigerador a una temperatura de al menos 40 grados Fahrenheit, si no está más fresco, recomienda el USDA. Luego, cuando esté listo para comenzar a preparar, lávese bien las manos y limpie las superficies de trabajo.
Aunque la mayoría de las personas tienden a enjuagar sus aves de corral, esto en realidad no se recomienda, ya que puede causar que cualquier bacteria se propague a otras áreas, según el USDA. Enjuagar o remojar su carne no destruirá ni limpiará ninguna de las bacterias, solo cocinar hará eso.
Para darle a sus pechugas de pollo algo de ternura adicional, coloque la carne en una bolsa de plástico. Usando un triturador de carne o un rodillo, machaca la carne suavemente hasta que el pollo alcance un grosor uniforme. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme en la parrilla.
De acuerdo con el USDA, antes de asar a la parrilla, puede poner en salmuera su pollo o remojarlo en la marinada que elija en el refrigerador durante 30 minutos o hasta dos días. Esto también puede ayudar a prevenir la sequedad al asar las pechugas de pollo.
Mientras tanto, precaliente su parrilla de gas durante al menos 10 a 15 minutos a fuego alto. Luego, retire el pollo de la nevera y cepille la carne con un poco de aceite de oliva, sazonando como desee. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla, espaciando según sea necesario. Cocine cada lado durante aproximadamente seis a ocho minutos, recomienda el USDA.
¿Cómo sabes cuándo se hacen las pechugas de pollo? La carne debe sentirse firme y la carne debe verse opaca. Puede estar más seguro insertando un termómetro de carne de lado en el pollo: debe registrar 165 grados Fahrenheit, de acuerdo con el USDA, antes de cavar en su sabrosa comida.
