El té Sencha representa casi el 80 por ciento del té total fabricado en Japón, según el sitio web The Nibble. Los agricultores cosechan té sencha de las hojas superiores y brotes de plantas cultivadas a plena luz del sol. Es considerado como un té de alta calidad, con un color dorado y un sabor fresco y herboso.
Té Verde Sencha
El té negro se crea cuando las hojas de té se someten a un proceso de fermentación. Las hojas de té Oolong están parcialmente fermentadas. Sencha es un té verde, y como tal se somete a un procesamiento mínimo y no a la fermentación. Esto le permite mantener altas concentraciones de catequinas, sustancias asociadas con numerosos beneficios para la salud.
Antioxidantes
Las catequinas pertenecen a un grupo de compuestos llamados polifenoles que son poderosos antioxidantes, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular y genético al neutralizar moléculas inestables llamadas radicales libres. No puede evitar por completo los radicales libres: se producen naturalmente en su cuerpo y las influencias ambientales inevitables, como la contaminación del aire, también contribuyen a la formación de radicales libres. Al beber té verde sencha, estás tratando a tu cuerpo con una dosis saludable de antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar estas moléculas dañinas y disminuir el riesgo de ciertas enfermedades.
Beneficios cardiovasculares
El contenido de polifenoles de los tés verdes como el sencha los hace útiles en la lucha contra las enfermedades cardíacas, según una investigación publicada en "The Journal of the American Medical Association" en 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph.D., investigador del Tohoku La Facultad de Medicina de la Universidad de Japón, descubrió que el consumo de té verde se asociaba con una menor incidencia de muerte por enfermedad cardiovascular.
Prevención de cáncer
Varios estudios revelan un beneficio potencial de lucha contra el cáncer para quienes consumen té verde. Según una investigación realizada por JJ Johnson de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Wisconsin y publicada en la edición de enero de 2010 de "Fitomedicina", los polifenoles del té verde parecen ser prometedores en la prevención del cáncer de próstata. El Sistema de Salud de la Universidad de Michigan agrega que el té verde puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon, pero señala que se necesita más investigación para confirmar los efectos del té verde en la prevención del cáncer. El estudio de Kuriyama no encontró ningún vínculo entre el consumo de té verde y el riesgo reducido de mortalidad por cáncer.
