Aunque una dieta vegetariana puede ser la mejor para reducir la presión arterial, esto no significa que deba eliminar toda la carne, pescado y aves de su dieta. La carne roja, en particular, se asocia con un aumento de la presión arterial, pero aún puede comer al menos pequeñas cantidades de carne roja sin procesar y magra. Sin embargo, los mariscos y las aves sin piel son opciones más saludables para las personas con presión arterial alta.
Pescados y mariscos
El potasio mineral electrolítico puede ayudar a contrarrestar el efecto adverso del sodio sobre la presión arterial. Muchos tipos de pescados y mariscos son buenas fuentes de potasio, lo que los convierte en opciones nutritivas para satisfacer la ingesta de proteínas recomendada. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de salmón o pompano proporciona el 15 por ciento del valor diario de potasio, y la caballa, el cocodrilo, el halibut y el atún aleta amarilla proporcionan al menos el 10 por ciento del valor diario por porción. Las almejas y la lechuga son otras opciones de mariscos ricos en potasio.
Pollo y Aves
Los Enfoques dietéticos para detener la hipertensión, o dieta DASH, recomiendan las aves de corral y el pescado para satisfacer sus necesidades de proteínas, lo que permite hasta seis porciones por día de pescado, pollo o carne roja magra. El pollo también es relativamente alto en potasio, con aproximadamente 383 miligramos, o el 9 por ciento del DV, por porción de 3 onzas. Elija aves de corral sin piel, que tienden a ser más bajas en grasa que muchos cortes de carne roja.
Carne roja magra
Las personas con presión arterial alta deben limitar la cantidad de grasas saturadas que consumen en su dieta. Esto generalmente implica comer poca carne roja y elegir entre los cortes más magros cuando la comes. La carne de res y cordero tienen una cantidad moderada de potasio, con 290 miligramos y 259 miligramos por porción, respectivamente. Los cortes de carne más magros incluyen aquellos que contienen las palabras "redondo" o "lomo" en su nombre, así como filete de flanco y 95 por ciento de carne molida magra.
Métodos de preparación saludable
Limite la cantidad de sodio en su dieta para ayudar a mantener su presión arterial bajo control. Esto significa usar hierbas, especias y jugos de frutas para dar sabor a su carne, pollo y pescado en lugar de sal o salsas preparadas, que a menudo contienen altas cantidades de sodio. Corte cualquier grasa visible de la carne roja y aves de corral antes de cocinar, y use métodos de cocción saludables como la caza furtiva, asar a la parrilla, asar y cocinar al vapor en lugar de freír.
