Si tiene dificultades para controlar su colesterol, saber qué no comer es un buen lugar para comenzar. Es posible que se sorprenda al saber que no es el colesterol en la dieta el principal contribuyente a los niveles altos de colesterol en la sangre: es la grasa.
Cuidado con las carnes altas en grasa
Cuando desee reducir el colesterol en la sangre, debe limitar la ingesta de grasas totales y grasas saturadas, ya que se sabe que las grasas totales y saturadas aumentan los niveles de colesterol en la sangre. Para la salud del corazón, limite su consumo de grasa total al 20 a 35 por ciento de calorías y su consumo de grasas saturadas a menos del 7 por ciento de sus calorías, según lo aconsejado por la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
Como fuente de grasas saturadas y grasas, evite las carnes altas en grasas cuando intente reducir sus niveles de colesterol en la sangre. Las carnes altas en grasa para evitar incluyen costillas, salchichas, tocino, salami, mortadela, salchichas y vísceras como el hígado.
Evite los alimentos lácteos enteros
La fuente número uno de grasas saturadas en la dieta de los Estados Unidos son la pizza y el queso, según la Harvard School of Public Health. Al igual que la carne, el queso y los productos lácteos enteros son ricos en grasas totales y saturadas. Para ayudar a mejorar sus niveles de colesterol, no debe comer queso o yogurt con toda la grasa, ni beber leche entera. Otros productos lácteos con alto contenido de grasa que debe evitar incluyen helados, queso crema, crema espesa, mitad y mitad, crema agria y mantequilla.
Ver productos fritos y horneados
La grasa saturada no es la única grasa que debe evitar cuando tiene colesterol alto; También debe evitar las grasas trans. Estos tipos de grasas se crean cuando los fabricantes convierten los aceites líquidos en sólidos. Las grasas trans aumentan el colesterol LDL, el colesterol malo, y reducen el colesterol HDL, el colesterol bueno, según la American Heart Association.
Las grasas trans se encuentran en alimentos fritos y productos horneados. Esto significa que no debe comer papas fritas, rosquillas, pasteles, masa de pastel, galletas, masa de pizza y galletas hechas en el mercado cuando tiene colesterol alto. Cualquier cosa hecha con margarina en barra o manteca también es una fuente de grasas trans y debe evitarse.
Comprueba tus ingredientes
Aunque alguna vez se pensó que consumir alimentos con colesterol podría aumentar sus niveles de colesterol en la sangre, esta creencia ya no es compatible. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, no hay suficiente investigación para demostrar que comer colesterol aumentará sus niveles de colesterol malo; por lo tanto, la organización no impone restricciones a la ingesta dietética de colesterol.
Sin embargo, la AHA también señala que los alimentos con colesterol a menudo son ricos en grasas saturadas y grasas trans, que deben limitarse o evitarse.
