Las huevas de pescado son un alimento raro, considerado un manjar que consiste en los ovarios maduros de los peces. Al igual que con otras formas de mariscos, las huevas de pescado son ricas en proteínas y relativamente bajas en calorías. Las huevas de pescado son bajas en carbohidratos y proporcionan una amplia gama de características nutricionales beneficiosas, pero no es un alimento óptimo para todos. Las huevas de pescado también tienen algunos inconvenientes, como un alto contenido de colesterol, que puede ser perjudicial para la salud de algunas personas.
Descripción general del colesterol
Aunque el colesterol a menudo se usa como un término singular, su cuerpo en realidad tiene dos tipos de colesterol: lipoproteínas de alta densidad, o HDL, que es beneficioso, y lipoproteínas de baja densidad, o LDL, que se considera poco saludable. El HDL es importante porque puede disminuir el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos y evitar que el LDL obstruya las arterias.
Alterar los niveles de colesterol
Muchos factores afectan sus niveles de HDL y LDL, lo que puede ser una desventaja en algunos casos, pero también ventajoso porque significa que puede abordar su condición por su cuenta. El consumo de una dieta alta en grasas saturadas y colesterol, el sobrepeso y el tabaquismo pueden tener efectos adversos en los niveles de colesterol, mientras que una dieta equilibrada, ejercicio y un peso corporal saludable pueden ser beneficiosos.
Huevas de pescado y desventajas del colesterol
El consumo regular de huevas de pescado puede ser poco saludable porque puede aumentar su colesterol LDL. A 3 oz. servir - solo 173 calorías - de huevas de pescado proporciona 407 mg de colesterol. Esta cantidad es más del doble de los 200 mg sugeridos como límite superior diario por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.
Huevas de pescado y beneficios del colesterol
El perfil nutricional de las huevas de pescado ofrece algunos beneficios potenciales para los niveles de colesterol. Todos menos 1.5 g de los 7 g de grasa en cada 3 oz. la porción es insaturada, en lugar de grasas saturadas o trans, que son grasas no saludables. Cada 3 oz. porción de huevas de pescado también proporciona 24 g de proteína. Una dieta rica en proteínas puede ayudarlo a alcanzar un peso saludable, según una investigación publicada en mayo de 2008 en "The American Journal of Clinical Nutrition", que indica que la proteína es más abundante que otros nutrientes, estimula la masa muscular y fomenta una tasa más alta de quemar calorías que los carbohidratos o las grasas.
