El control de la glucosa en sangre es un aspecto importante de una dieta saludable para la diabetes. Seguir un plan de dieta saludable puede ayudar a estabilizar sus niveles de glucosa en sangre y mantenerlos dentro de un rango saludable. La American Diabetes Association elogia los beneficios para la salud de las nueces, calificándolas de superalimento para la diabetes. Puede incorporar de manera saludable los pistachos en su dieta para la diabetes.
Carbohidratos
El consumo de alimentos que contienen carbohidratos hará que aumenten los niveles de glucosa en sangre. Los alimentos que contienen carbohidratos incluyen frutas, verduras, frijoles, lentejas, granos, leche y nueces. Los carbohidratos incluyen tres tipos principales: azúcar, almidón y fibra. Los carbohidratos de azúcar y almidón causan un aumento en los niveles de glucosa en la sangre. La fibra, a diferencia del azúcar y el almidón, no eleva los niveles de glucosa en la sangre. Los alimentos ricos en fibra son una excelente elección en una dieta para la diabetes. Los pistachos y otras nueces, así como las frutas y verduras con semillas y cáscaras comestibles, frijoles, legumbres y granos integrales, contienen cantidades sustanciales de fibra.
información nutricional
A 1 oz. porción de pistachos crudos contiene aproximadamente 159 calorías y 5, 75 g de proteína. Una onza de pistachos también contiene aproximadamente 5, 54 g de carbohidratos totales. Aquí está el desglose de carbohidratos: de los 5.54 g de carbohidratos totales, 2.17 g es de azúcares naturales, 0.47 g es de almidón y 2.9 g es de fibra.
Conceptos básicos de glucosa en sangre
Después de comer pistachos, los restos de comida viajan a su estómago para someterse al proceso de digestión. Una vez en el estómago, los pistachos comienzan a descomponerse. Los carbohidratos de azúcar pasan a través del revestimiento del estómago y entran al torrente sanguíneo. Los carbohidratos de almidón se descomponen y se convierten en moléculas de azúcar, por lo que también pueden atravesar el revestimiento del estómago y ser absorbidos por el torrente sanguíneo. En lugar de ingresar al torrente sanguíneo, los carbohidratos de fibra continúan saliendo de su cuerpo hasta que pasan.
Recomendaciones
Porque un 1 oz. el tamaño de la porción de pistachos contiene tan pocos carbohidratos, es poco probable que comerlos cause un aumento potencialmente inseguro en sus niveles de glucosa en sangre. Según la Asociación Americana de Diabetes, debe consumir entre 45 gy 60 g de carbohidratos totales por comida. Con solo 5.54 g de carbohidratos totales por porción, hay mucho espacio para incorporar pistachos en sus comidas, sin exceder sus recomendaciones de consumo de carbohidratos. Intenta rociar 1 oz. de pistachos sin sal encima de una ensalada de hojas verdes. O intente preparar avena con avena entera enrollada y agregue plátano y pistachos frescos. Otra opción es hacer un batido de frutas con 1 taza de leche descremada, 1/2 taza de fruta y 1 oz. de pistachos finamente picados.
