El bacalao del Pacífico es un pez magro y suave que proviene de la pesca marina, en lugar de ser criado. El bacalao del Pacífico es una buena fuente de vitamina B-12, niacina, proteínas y ácidos grasos omega-3. Los filetes de bacalao del Pacífico se pueden cocinar freír en sartén, freír, asar a la parrilla, saltear, hornear y asar. La cocción se realiza en el horno con calor moderado y es una forma de cocinar una deliciosa comida de bacalao baja en grasa.
Paso 1
Calienta el horno a 350 F.
Paso 2
Engrase un plato apto para horno con 1 cucharada. aceite de oliva.
Paso 3
Enjuague los tres filetes de bacalao pacífico de 6 oz. Y séquelos con toallas de papel. Coloque los filetes en el plato y hornee durante aproximadamente 12 minutos. Verifique la temperatura interna del pescado con un termómetro de lectura instantánea. Cocine hasta que la temperatura alcance 135 F.
Etapa 4
Calienta en una cacerola pequeña a fuego lento 3 cucharadas. aceite de oliva y 1 cucharada. ajo molido. Saltee durante 10 minutos y agregue 1 taza de perejil fresco picado, 1 cucharadita. jugo de limón sal y pimienta al gusto. Cocine por otros tres minutos.
Paso 5
Retire el pescado del horno y coloque los filetes en una fuente para servir. Vierte la mezcla de aceite de perejil por encima. Sirva los filetes de bacalao con verduras a la parrilla y papas al horno o arroz. Rinde tres porciones.
Cosas que necesitarás
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Aceite de oliva o mantequilla
Tres filetes de bacalao pacífico de 6 oz
1 cucharada. ajo molido.
1 taza de perejil fresco
1 cucharadita jugo de limon
sal
Pimienta negra
Propina
Una de 6 oz. la porción de bacalao pacífico crudo contiene solo alrededor de 120 calorías, 1 g de grasa y 26 g de proteína. Una porción de filetes de bacalao al horno con aceite de perejil contiene aproximadamente 240 calorías, 14 g de grasa y 26 g de proteína. Para reducir la cantidad de grasa, no use el aceite de perejil.
