Las verduras de collard generalmente se consideran un alimento saludable debido a su alto contenido de fibra dietética y vitamina C. Como parte de la familia de la col, las col verde también son un alimento bajo en calorías. Sin embargo, el alto contenido de fibra de la col rizada puede provocar hinchazón, especialmente si tiene un estómago sensible. Consulte a su médico antes de realizar cambios significativos en su dieta.
Síntomas de hinchazón
Collard Verdes y Hinchazón
La hinchazón es comúnmente causada por alimentos que se digieren mal, lo que lleva a un aumento de los gases intestinales. Los alimentos ricos en fibra, azúcar o edulcorantes artificiales generalmente se digieren muy mal. Las verduras de collard no tienen un contenido de azúcar significativo, pero son un alimento rico en fibra. El alto contenido de fibra significa que a menudo no se descomponen o digieren por completo antes de llegar a su colon. Esta digestión retrasada aumenta la probabilidad de gases intestinales y, por lo tanto, una sensación de hinchazón.
Reducción de la hinchazón
Puede reducir la hinchazón evitando o limitando los alimentos ricos en fibra. Las collares, la coliflor, el brócoli, la acelga, las hojas de mostaza y los guisantes contienen cantidades significativas de fibra. La mayoría de las frutas, verduras y alimentos integrales contienen fibra. Los alimentos bajos en fibra incluyen arroz blanco, pan blanco, vegetales enlatados y frutas enlatadas. Si desea seguir comiendo col rizada pero evitar la hinchazón, considere limitar el tamaño de su porción. Alternativamente, pruebe uno de los muchos suplementos disponibles en el mercado diseñados para prevenir y reducir la hinchazón debido al gas intestinal.
Beneficios de Collard Greens
Los alimentos ricos en fibra, como la col rizada, están asociados con un menor riesgo de cáncer de colon. Además, la col rizada contiene una sustancia conocida como 3, 3'-diindolilmetano, que tiene propiedades anticancerígenas, antibacterianas y antivirales. Un estudio publicado en la edición de mayo de 2006 de la revista "Cancer Research" indica que este compuesto es prometedor como agente antitumoral. También está presente en otras verduras de la familia Brassica, como el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo.
