La salsa se puede hacer con caldo de pollo casero o caldo de pollo en lata. Recoger las gotas de un pollo asado o asado y mezclarlas con agua caliente es una forma de hacer caldo casero. El caldo también se hace hirviendo los restos de huesos de pollo. Cuando haces que hagas el tuyo, puedes controlar el contenido de sodio, haciendo de esta una opción saludable. La forma más fácil de hacer salsa es usar caldo de pollo preparado comercialmente de una lata o un cartón. Seleccione la variedad baja en sodio para que pueda sazonar la salsa a su gusto.
Paso 1
Calienta 2 tazas de caldo de pollo en el microondas y déjalo a un lado.
Paso 2
Mezclar 4 cucharadas. de harina, ½ cucharadita. de salvia molida, ½ cucharadita. de tomillo molido y 1/8 cucharadita. de pimienta negra molida en un tazón pequeño. Pique aproximadamente ¼ de taza de cebollas amarillas. Corta dos dientes de ajo.
Paso 3
Coloque una sartén antiadherente sobre la estufa y caliéntela a fuego medio. Derretir 3 cucharadas de mantequilla. Saltea las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes y suaves. Agregue la mezcla de harina y cocine lentamente hasta que esté dorado.
Etapa 4
Vierta cuidadosamente el caldo de pollo caliente en la sartén, batiendo continuamente para incorporar el caldo. Una vez que la mezcla esté completamente combinada, cambie a una espátula de goma.
Paso 5
Cocine su salsa hasta que alcance la consistencia deseada. Pruebe la salsa, agregando más sal o pimienta negra si lo desea. Use una espátula de goma para raspar los bordes de la sartén para que no tenga pedazos duros en la salsa.
Paso 6
Vierta la salsa terminada a través de un tamiz pequeño en su plato de servir, quitando las cebollas, el ajo y los grumos residuales. Coloque una hoja de envoltura de plástico directamente sobre la salsa para evitar que se forme una piel. Retire el plástico justo antes de servir.
Cosas que necesitarás
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Olla antiadherente
Batidor
Espátula de goma
Envoltura de plástico
2 tazas de caldo de pollo
4 cucharadas harina para todo uso
1/2 cucharadita salvia planta
1/2 cucharadita tomillo molido
1/8 cucharadita pimienta negro
1/4 taza de cebolla amarilla picada
2 dientes de ajo
Sal y pimienta para probar
Propina
Use el doble de la cantidad de hierbas frescas en lugar de hierbas molidas.
Hornee la harina en un horno de 350 grados hasta que se dore para obtener una salsa más oscura con sabor a nuez.
Puede verter una pequeña cantidad de salsa sobre una pechuga de pollo al horno y puré de papas.
