El extracto de maíz púrpura se deriva del maíz púrpura, una planta que pertenece a la misma especie que el maíz de mesa amarillo, pero que contiene colorantes vegetales biológicamente activos de colores vivos. Los sudamericanos nativos han estado utilizando los tintes, conocidos como antocianinas, para colorear alimentos y bebidas durante siglos. Las antocianinas son flavonoides, una categoría de antioxidantes en estudio por sus posibles beneficios para la salud.
Consulte a un médico antes de usar cualquier suplemento para tratar una afección médica.
Cáncer
Monica Giusti, profesora asistente de ciencias de los alimentos en la Universidad Estatal de Ohio, dirigió un equipo que estudiaba el potencial de lucha contra el cáncer de las antocianinas. Durante el estudio, el equipo tomó antocianinas de diferentes fuentes vegetales, incluyendo maíz morado, uvas, rábanos, chokeberries, arándanos, zanahorias moradas y bayas de saúco, y comparó la cantidad de cada tipo diferente de antocianina que tomó para reducir el crecimiento del cáncer in vitro en 50 por ciento. Las antocianinas del maíz morado resultaron ser las ganadoras; Se necesitó menos antocianinas derivadas del maíz morado para reducir el crecimiento del cáncer a la mitad que cualquier otro extracto de antocianinas. Durante el estudio, los investigadores encontraron que las antocianinas extraídas del maíz morado también mataron al 20 por ciento de las células cancerosas in vitro, mientras que dejaron el tejido circundante relativamente intacto.
Obesidad
Un estudio de julio de 2003 publicado en el "Journal of Nutrition" analizó el potencial contra la obesidad de la antocianina de maíz morado C3G. La investigación analizó cuatro grupos de ratones: uno alimentó con una dieta alta en grasas, un segundo alimentó con una dieta alta en grasas y un extracto de maíz morado que contenía C3G, un tercero alimentó con una dieta normal y un cuarto alimentó con una dieta normal y púrpura. extracto de maíz con C3G. Cuando se compararon los resultados al final de 12 semanas, las ratas alimentadas con la dieta alta en grasas con C3G mostraron menos propensión a la obesidad que las ratas alimentadas con la dieta alta en grasas sin C3G, a pesar de que no hubo diferencias significativas en el consumo de calorías entre dos grupos. Las ratas en la dieta alta en grasas con suplementos de C3G tampoco mostraron diferencias significativas en el peso de los tejidos grasos en comparación con las ratas en las dietas normales. Las ratas en la dieta alta en grasas que consumieron C3G no mostraron la propensión a la hiperglucemia y la resistencia a la insulina que las ratas en la dieta alta en grasas sin C3G. Los investigadores concluyeron que las antocianinas de maíz morado pueden tener el potencial de combatir la obesidad y la diabetes.
Inflamación
Un estudio de 2002, publicado en el "Journal of Nutritional Science and Vitaminology", que analizó los beneficios potenciales para la salud de la antocianina C3G reveló que redujo las respuestas inflamatorias en ratones que sufren inflamación aguda inducida químicamente. Los investigadores concluyeron que las antocianinas de maíz morado pueden tener beneficios potenciales para el tratamiento de enfermedades inflamatorias.
