Sí, la vitamina B-12, y todas las vitaminas B, juegan un papel importante en la digestión. Le ayudan a convertir los carbohidratos en azúcar para que su cuerpo pueda usarlos como energía y ayudarlo a metabolizar proteínas y grasas. Esto no significa que deba tomar grandes dosis de vitamina B-12 con la esperanza de acelerar su metabolismo. Algunas personas se beneficiarán de tomar suplementos de vitamina B-12, pero hable con su médico antes de tomar este u otro tipo de suplemento dietético.
Necesidades
Para descomponer las grasas y los carbohidratos en su dieta, necesita alrededor de 2.4 mcg (microgramos) de vitamina B-12 en su dieta diaria. Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan más y los bebés, y los niños lo necesitan en cantidades relativas a su peso corporal: aproximadamente 0.4 mcg hasta los 6 meses, 0.5 mcg durante 7 a 12 meses, 0.9 mcg de 1 a 3 años, 1.2 mcg de edad 4 a 8 y 1.8 mcg de 9 a 13. Además de ayudarlo a metabolizar los alimentos, la vitamina B-12 ayuda a su cuerpo a producir glóbulos rojos y promover la función adecuada del sistema nervioso. Los niños necesitan vitamina B-12 para crecer y desarrollarse y pueden experimentar debilidad muscular si no obtienen suficiente vitamina B-12.
Fuentes dietéticas
Si su dieta incluye huevos, productos lácteos, carne, aves y mariscos, es probable que obtenga toda la vitamina B-12 que necesita para descomponer las grasas y los carbohidratos. Un huevo grande contiene 0, 45 mcg de vitamina B-12, prácticamente todo en la yema. Un 8 oz. un vaso de leche descremada contiene 1.23 mcg de vitamina B-12 y 3 oz. la porción de carne asada de tres puntas contiene poco más de 1 mcg de vitamina B-12. Los veganos pueden obtener vitamina B-12 de los frijoles, vegetales de hoja verde y algunos cereales fortificados para el desayuno, pero es posible que no obtengan suficiente de estas fuentes para satisfacer sus necesidades.
Deficiencia
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, más de 1 de cada 30 adultos mayores de 51 años en los Estados Unidos sufren de deficiencia de vitamina B-12. Las personas con anemia perniciosa no tratada, causada por la incapacidad de absorber la vitamina B-12, pueden necesitar tomar un suplemento de vitamina B-12 al igual que las personas que se han sometido a una cirugía de estómago. Los veganos pueden no obtener suficiente vitamina B-12 en sus dietas. Las mujeres embarazadas con deficiencia de vitamina B-12 pueden transmitir la deficiencia a sus hijos, especialmente si los amamantan.
