Su riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad renal y accidente cerebrovascular aumenta si tiene presión arterial alta o hipertensión. Ningún alimento puede reducir la presión arterial, pero las semillas de mostaza, el aceite y las verduras pueden contribuir a una dieta equilibrada para controlar la presión arterial. Un nutricionista puede ayudarlo a diseñar una dieta nutritiva con los nutrientes esenciales para regular la presión arterial.
Nutrientes para la presión arterial
La semilla de mostaza molida, las hojas de mostaza y el aceite de mostaza no tienen más de 14 miligramos de sodio por porción. Una dieta baja en sodio puede reducir la presión arterial, y las personas con presión arterial alta no deben consumir más de 1, 500 miligramos por día, de acuerdo con las Pautas dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. La fibra dietética, el calcio y la vitamina C pueden reducir la presión arterial, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling, y las hojas de mostaza proporcionan cada uno de estos nutrientes.
Grasas Saludables y Control de Peso
Cada cucharada de aceite de mostaza tiene casi 9 gramos de grasas monoinsaturadas, y este tipo de grasa puede reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, de acuerdo con la American Heart Association. El aceite de mostaza y la semilla de mostaza suministran grasas omega-3, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. La obesidad aumenta su riesgo de hipertensión, y las hojas de mostaza pueden ayudarlo a controlar su consumo de calorías y a reducir la presión arterial alta porque cada taza tiene solo 15 calorías. El aceite de mostaza proporciona 124 calorías por cucharada, así que cómelo con moderación para evitar un aumento de peso no deseado.
Papel en la dieta DASH
La mostaza puede ser parte de la dieta de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión, o DASH, que es un patrón de alimentación para reducir la presión arterial alta, de acuerdo con las Directrices dietéticas de 2010 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Una dieta DASH de 2, 000 calorías incluye cuatro a cinco porciones diarias de vegetales, como las hojas de mostaza, y dos o tres porciones de grasas saludables, como el aceite de mostaza. Para limitar su consumo de sodio, la dieta DASH recomienda condimentar sus alimentos con especias, como semillas de mostaza, en lugar de sal.
Precauciones
No todas las formas de mostaza son saludables para la presión arterial. La mostaza preparada puede tener un alto contenido de sodio, y las salsas y salsas de mostaza y miel pueden tener un alto contenido de sodio, azúcares y calorías. La mostaza preparada hecha con vinagre es un alimento alto en ácido, así que tenga cuidado si sufre de acidez estomacal. Por sí solas, las modificaciones dietéticas no siempre son efectivas para reducir la presión arterial alta a un rango saludable, y su médico puede recomendar otros cambios en el estilo de vida, como el ejercicio o la reducción del estrés, o medicamentos recetados.
