En 1996, el libro de Peter D'Adamo "Coma bien 4 su tipo: la solución de dieta individualizada para mantenerse sano, vivir más y lograr su peso ideal" introdujo a los aspirantes a dieta a un plan de alimentación y estilo de vida basado en su tipo de sangre: A, B, AB u O. El programa de D'Adamo, a menudo llamado la dieta del tipo sanguíneo, dio instrucciones específicas sobre lo que las personas con sangre tipo O deberían comer regularmente y lo que deberían evitar estrictamente, incluidos los tipos de vino que son saludables para beber..
Aunque los defensores de la dieta del tipo de sangre dicen que las personas de tipo O serán más saludables, más delgadas y más enérgicas al seguir las pautas de tipo O, los profesionales de la salud critican el plan por no basarse en evidencia científica.
Los basicos
La dieta del tipo sanguíneo se basa en la premisa de que las lectinas, proteínas que se unen a los compuestos de carbohidratos y que se encuentran en una amplia variedad de alimentos, pueden causar aglomeración entre las células sanguíneas si son ingeridas por alguien cuyo tipo de sangre es incompatible con las lectinas particulares de la comida.
Según D'Adamo, estas lectinas incompatibles pueden causar aumento de peso y una serie de problemas de salud en personas con diabetes tipo O, que van desde diabetes hasta trastornos de la tiroides y úlceras. Además de las lectinas, D'Adamo dice que su reacción a ciertos alimentos también se rige por si usted es, en sus palabras, secretor o no secretor. Un secretor es una persona que porta genes que, actuando junto con los genes de su tipo sanguíneo, supuestamente regulan su metabolismo de carbohidratos y la actividad de enzimas digestivas como la fosfatasa alcalina.
Los no secretores carecen de estos genes, y sus sistemas digestivos supuestamente funcionan de manera diferente a los de los secretores. Para evitar problemas con lectinas incompatibles y el estado de secretor, D'Adamo dice que las personas de tipo O solo deben consumir alimentos similares a los que los ancestros genéticos del individuo tipo O, los cazadores prehistóricos, comían regularmente: proteína animal magra y vegetales con poco o ningún carbohidrato. y productos lácteos. También recomienda que los seguidores de la dieta utilicen pruebas de saliva proporcionadas por North American Pharmacal para determinar su estado de secreción.
Recomendaciones de vino
D'Adamo dice que el vino blanco no es beneficioso para todas las personas que pertenecen al grupo sanguíneo tipo O porque supuestamente contiene compuestos que pueden aumentar el riesgo de que una persona tipo O desarrolle problemas médicos, aunque no especifica cuáles son estos problemas o cuáles son los compuestos son.
Cuando se trata de vino tinto, D'Adamo dice que las personas de tipo O que no son secretores deben beber vino tinto con moderación porque es beneficioso para ellos. Para los secretores, el vino tinto figura como neutral: supuestamente no generará ningún beneficio o inconveniente significativo.
Pautas del tipo de sangre O
Junto con el vino tinto, se aconseja a las personas que pertenecen al grupo sanguíneo tipo O que centren sus comidas en carnes como la carne de res, cordero y ternera; peces como el pez espada, el salmón, el bacalao y el pargo rojo; y verduras como batatas, quimbombó, pimientos, cebollas y verduras de hojas verdes como escarola, col rizada, acelgas y col rizada. Además del vino blanco, se les indica que eviten los frijoles, nueces, trigo, pasta, todos los productos de maíz, cerdo, repollo, champiñones y brotes.
Información de expertos
Si bien MayoClinic.com está de acuerdo con la recomendación de D'Adamo de beber vino tinto con moderación, no está de acuerdo ni apoya la dieta del tipo sanguíneo. Según MayoClinic.com, ningún estudio de investigación científica objetivo y de buena reputación respalda la idea de que las dietas basadas en el tipo de sangre sean saludables o efectivas.
El Dr. David Katz escribió en "The Oprah Magazine" que las pautas de la dieta tipo O en particular podrían conducir a deficiencias nutricionales. Hable con su médico sobre los posibles efectos secundarios y peligros antes de comenzar cualquier parte de la dieta del tipo de sangre.
