El aceite de coco es una "buena grasa", según el Dr. Weston Price, un dentista que viajó por el mundo descubriendo los beneficios de este aceite que consume la gente de las Islas del Pacífico. Las grasas esenciales, como el aceite de pescado, son grasas que deben estar en nuestras dietas. Aunque el aceite de coco no es esencial, es una poderosa grasa saturada con muchos beneficios. Los suplementos de aceite de coco pueden aumentar la inmunidad, ayudar a combatir enfermedades y ayudar a la digestión.
¿Por qué son beneficiosos los suplementos de aceite de coco?
El aceite de coco contiene tres ácidos grasos importantes que previenen enfermedades. Son ácido láurico, ácido caprílico y ácido cáprico. Según Coconutoil.com, el cincuenta por ciento de los ácidos grasos que se encuentran en el aceite de coco son ácido láurico. En el cuerpo, el ácido láurico se convierte en monolaurina, que es responsable de combatir los virus y las bacterias. Según el Dr. Jon K. Kabara, investigador sobre lípidos de la Universidad de Michigan, la única fuente de ácido láurico además del aceite de coco es la leche materna de la madre. El Dr. Kabara, quien escribió el libro "Las grasas son buenas para usted y otros secretos", descubrió en conjunto con los Centros para el Control de Enfermedades que los ácidos grasos, incluidos los ácidos láurico y cáprico, tienen efectos adversos sobre ciertos microorganismos que se estancan en el cuerpo.
Las grasas saturadas en el aceite de coco se denominan triglicéridos de cadena media, lo que significa que la cadena de grasas saturadas es más corta que la de las grasas animales. El cuerpo maneja la grasa de la cadena media de manera positiva. Los triglicéridos de cadena media se metabolizan rápidamente y no se almacenan como grasa.
El ácido caprílico ayuda a la digestión, equilibrando las bacterias en el intestino. Según el Dr. Weston Price, la monolaurina también inhibe la obstrucción de las arterias, por lo tanto, ayuda en la prevención de enfermedades del corazón.
Suplementos versus aceite del frasco
Hay ventajas de tomar un suplemento de aceite de coco en comparación con tomar el aceite directamente del frasco. El aceite tiene un sabor particular y puede ser desagradable. El suplemento no proporciona sabor, a diferencia de algunos suplementos de aceite de pescado. Además, las cápsulas son fáciles de transportar y ocupan muy poco espacio. Las cápsulas son convenientes para viajar. El aceite de un frasco de vidrio es excelente para cocinar, pero puede endurecerse cuando se encuentra en un lugar fresco y volverse difícil de extraer.
Consideraciones suplementarias
La dosis debe ser cuidadosamente monitoreada. Es aconsejable comenzar con una pequeña cantidad. Según Udo Eramus, autor de "Fats that Heal, Fats that Kill", una buena fuente rápida de energía para los atletas sería 1 cucharada. Más que eso podría trastornar el estómago. Para una salud óptima, recomienda 10 gramos diarios.
Hay ciertos factores a tener en cuenta al comprar suplementos de aceite de coco. La cápsula debe estar libre de aditivos y lubricantes. Una etiqueta orgánica y cápsulas de fácil absorción asegurarán la calidad. También es útil conocer la fuente y el proceso de fabricación del aceite.
