El chile es una sopa tipo guiso que con mayor frecuencia incluye carne, chiles y chile en polvo. Sin embargo, el chile se puede hacer con diferentes ingredientes, como frijoles, tomates e incluso chocolate. El chile vegetariano generalmente contiene frijoles y, a veces, un sustituto de carne a base de soya. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que incluya más comidas sin carne en su dieta, y un chile vegetariano puede ayudar a satisfacer esa necesidad.
Tipos
Ya sea que prepare chile vegetariano en casa o coma una variedad preparada, su contenido varía enormemente. Puede hacer su propio chile vegetariano que incluya diferentes tipos de frijoles, o simplemente migajas de carne de soya y varios tipos de vegetales. Los tipos de chiles vegetarianos preparados incluyen frijoles, frijoles negros, frijoles y vegetales o frijoles y trozos de carne de soya.
Tamaño de la porción y calorías
Un chile vegetariano casero que incluye una variedad de verduras, especias y frijoles presentados en Allrecipes.com hace ocho porciones y contiene 155 calorías por porción. La marca Hormel hace un chile vegetariano con frijoles que contiene 190 calorías en una porción de 247 gramos. El chile mediano orgánico de Amy's Kitchen contiene 280 calorías en una porción de 1 taza, y su chile vegetariano de frijol negro contiene 200 calorías en una porción de 1 taza.
Carbohidratos y fibra
Las verduras y los frijoles son naturalmente ricos en fibra, lo que hace que el chile vegetariano sea un alimento alto en fibra. Incluir más fibra en su dieta puede reducir sus niveles de colesterol en la sangre y mejorar la función intestinal. Además, la fibra tarda más en digerirse, lo que ayuda a controlar el hambre y el peso. Las mujeres adultas necesitan de 21 a 25 gramos de fibra al día, y los hombres adultos necesitan de 30 a 38 gramos de fibra por día. Una porción de chile vegetariano casero contiene 29 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra. El chile vegetariano de Hormel con frijoles contiene 35 gramos de carbohidratos y 10 gramos de fibra. El chile orgánico de frijol negro de Amy's Kitchen contiene 31 gramos de carbohidratos y 13 gramos de fibra, mientras que el chile mediano contiene 35 gramos de carbohidratos y 7 gramos de fibra.
Proteína
Además de tener un alto contenido de fibra, las legumbres también actúan como una buena fuente de proteínas, lo que la convierte en una alternativa saludable a las fuentes de proteína de carne. Sin embargo, la proteína en las legumbres no proporciona todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente incompleta de proteínas. Comer una dieta que incluya una variedad de alimentos, como granos integrales y vegetales, asegurará que satisfaga todas sus necesidades esenciales de aminoácidos. Una porción de chile vegetariano casero tiene 8 gramos de proteína. El chile de frijol vegetariano de Hormel contiene 11 gramos de proteína por porción. El chile de frijol negro de Amy's Kitchen contiene 13 gramos de proteína por porción, y su chile mediano contiene 15 gramos de proteína por porción.
gordo
Sin carne, la mayoría de los chiles vegetarianos son muy bajos en grasa. Una porción de chile vegetariano casero contiene 3 gramos de grasa total. Una porción de chile vegetariano de Hormel con frijoles contiene 1 gramo de grasa total. El chile de frijol negro orgánico de Amy's Kitchen contiene solo 3 gramos de grasa total por porción, pero su chile vegetariano mediano contiene 9 gramos de grasa total por porción.
