Si cocina espinacas primero al hacer quiche depende del tipo de espinaca que use y de su preferencia. No hay una respuesta correcta ya que el quiche puede usar espinacas cocidas y crudas. Pero si desea que su quiche resulte con trozos de espinacas húmedas, en lugar de crujientes, la forma en que prepara las espinacas para el quiche hace la diferencia.
Espinacas Crudas
Pica la espinaca en trozos pequeños si la dejas sin cocinar para que se cocine más rápido. Retire los tallos para evitar piezas duras. Coloque las espinacas crudas en el fondo de la masa o plato y debajo de la mayoría de los ingredientes. Los huevos y los ingredientes húmedos deben mantener la espinaca húmeda para que no quede crujiente cuando se cocina en el horno.
Cocinando
Para darle una textura más suave a las espinacas frescas, primero puedes cocinarlas antes de agregarlas al quiche. Esto garantiza que las espinacas estén suaves cuando su quiche haya terminado de cocinarse. También le permite cocinar las espinacas con otros ingredientes, lo que puede darle más sabor. Cocine las espinacas congeladas solo hasta que comience a secarse, ya que ya se ha ablandado, pero generalmente está demasiado húmedo para la mayoría de los platos.
Métodos de cocinar espinacas
Cocine las espinacas en una sartén con ingredientes aromáticos o que mejoren el sabor, como cebollas, dientes de ajo, tocino y hierbas. Saltee las espinacas en la sartén hasta que se marchite por completo. Cubra la sartén de espinacas y déjela reposar al vapor en lugar de saltear. Agregue un poco de agua a la sartén, si no desea usar aceite o mantequilla, para vaporizar las espinacas. Retirar el agua después del vapor.
Otros consejos
Al hacer espinacas con quiche, lave bien las espinacas con agua corriente para eliminar todo rastro de suciedad y desechos. Seleccione solo hojas de espinaca frescas y crujientes sin signos de moho para obtener el quiche de mejor sabor. Si usa espinacas congeladas en lugar de espinacas frescas, drene bien las espinacas en un colador y exprima el exceso de humedad.
