Aunque no son una fruta cítrica, los albaricoques contienen una pequeña cantidad de ácido cítrico, lo que le da a esta pequeña naranja su sabor agrio. Si bien el ácido en la fruta ofrece algunos beneficios para la salud, algunas personas necesitan limitar su consumo de la sustancia natural debido a una intolerancia. Consulte a su médico si se siente enfermo después de comer albaricoques.
Ácido cítrico en albaricoques
La cantidad de ácido cítrico en los albaricoques varía dependiendo de si está comiendo versiones frescas o secas de la fruta. Si bien las frutas secas son generalmente una fuente más concentrada de nutrientes, ese no es el caso del ácido cítrico. Una porción de 100 gramos de albaricoques frescos, que es aproximadamente tres albaricoques, contiene aproximadamente 7 a 10 gramos de ácido cítrico, mientras que la misma porción de albaricoques secos contiene aproximadamente 6 a 9 gramos. Un vaso de 8 onzas de jugo de naranja contiene solo 2 gramos de ácido cítrico.
Beneficios del ácido cítrico
El ácido cítrico no es una vitamina o mineral y no es esencial, pero ofrece algunos beneficios para la salud. Como antioxidante, el ácido cítrico puede ayudar a prevenir o retrasar el daño a las células. Pero el uso más conocido del ácido cítrico puede ser para ayudar a prevenir los cálculos renales. De acuerdo con el Hospital y las Clínicas de la Universidad de Wisconsin, obtener más ácido cítrico en su dieta a partir de alimentos como los albaricoques puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales y a romper los que ya tiene.
Intolerancia al ácido cítrico
Algunas personas no pueden tolerar el ácido cítrico debido a la incapacidad de metabolizarlo. Las reacciones comunes incluyen dolor abdominal, diarrea, vómitos, hinchazón, erupción cutánea o picazón en la piel. La cantidad de ácido cítrico que puede causar una reacción varía de persona a persona. Si tiene dificultades para tolerar el ácido cítrico, hable con su médico para determinar si está bien comer albaricoques.
Beneficios adicionales de albaricoque
Los albaricoques son una adición saludable a su dieta, ya sea que los coma para aumentar su ingesta de ácido cítrico o porque disfrute de su sabor. Una porción de 100 gramos de albaricoques frescos tiene menos de 50 calorías, 11 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. También cumple con casi el 40 por ciento del valor diario de vitamina A y el 17 por ciento del valor diario de vitamina C. Como antioxidantes, estas vitaminas aumentan el poder de lucha de su cuerpo contra el daño celular.
