Las comidas veganas crudas excluyen carne, pollo, mariscos, lácteos, huevos o cualquier producto derivado de criaturas vivas. Esta dieta también excluye los alimentos que se cocinan a más de 116 grados F, para retener las vitaminas y nutrientes de las verduras, frutas, semillas, legumbres, nueces y granos. Sin embargo, hay opciones para hacer que esta dieta sea lo más simple y fácil posible para ahorrarle tiempo y frustración.
Desayuno
Almuerzo
El almuerzo puede consistir en envolturas de vegetales o pepinos rellenos. Para que esta comida sea más fácil y rápida, prepare un lote lo suficientemente grande para las sobras de frijoles germinados de lentejas, soya o frijol mungo para proteínas. La soya le proporciona muchos aminoácidos esenciales. Para hacer la envoltura, agregue verduras ricas en antioxidantes, como tomate, cebolla, pimiento, aguacate y otras verduras y colóquelas sobre una hoja de col verde. Los collard verdes son un vegetal crucífero que le proporciona vitaminas K, A y C, calcio y nutrientes que reducen la inflamación y los riesgos de cáncer, según la Universidad de Maryland. Agregue las legumbres germinadas y envuelva la col verde como lo haría con un burrito. Una alternativa es usar las algas nori como envoltura o sacar las semillas del pepino y agregar los ingredientes dentro.
Cena
Su cena puede incluir sopas veganas crudas con una preparación rápida y sencilla. Para una sopa de tomate, mezcle los tomates roma y agregue hierbas italianas y aceite de oliva. Calienta la sopa a menos de 116 grados F, lo que ayuda a que el licopeno sea más fácil de usar para tu cuerpo. La Oregon State University revela que el licopeno y otros nutrientes en los tomates ayudan a prevenir el cáncer de próstata. Para una sopa cremosa, mezcle nueces como anacardos remojados, agua y especias. Los anacardos ofrecen aceites saludables como el ácido oleico saludable para el corazón, una grasa monoinsaturada similar al aceite de oliva. Agregue verduras como los champiñones crimini para obtener una gran cantidad de selenio, que según los Institutos Nacionales de Salud respalda su sistema antioxidante para protegerlo del cáncer que causa los radicales libres.
Bocadillo
Prepare una gran cantidad de batidos de frutas o vegetales para tener a mano si necesita refrigerios entre comidas. Siempre lleve bocadillos crudos con usted, como una bolsa de mezcla cruda de frutos secos y frutas secas, o simplemente una manzana entera, naranja o su fruta o verdura favorita.
