Existen dos tipos diferentes de azúcar: simple y compleja. El azúcar complejo tarda más en descomponerse y es más saludable para su cuerpo. Este tipo se encuentra en los carbohidratos naturales, como los granos enteros y las frutas. Por otro lado, el cuerpo descompone rápidamente el azúcar simple y provoca altibajos de energía. Este tipo de azúcar incluye azúcar refinada y procesada que se encuentra en el azúcar de mesa y se agrega a muchos dulces. Consumir un exceso de azúcar simple conlleva numerosos problemas de salud.
Salud del sistema inmunitario
Comer demasiada azúcar simple puede afectar negativamente su sistema inmunológico hasta 5 horas después de comerlo, según AskDrSears.com. Un exceso de azúcar impide que su sistema inmunitario funcione correctamente y disminuye la capacidad de los glóbulos blancos para combatir las bacterias. En contraste, los carbohidratos complejos no tienen estos efectos. El Dr. Sears informa que solo ocho cucharadas de azúcar, o 2 1/2 latas de refresco de 12 onzas, reducen la capacidad de su sistema inmunológico para combatir gérmenes en un 40 por ciento.
Energía
Casi todos han experimentado aumentos y caídas de energía después de comer azúcares simples, ya que se descomponen rápidamente en su cuerpo. Si bien no todos tienen la misma reacción al azúcar, las personas sensibles al azúcar tienen drásticos "niveles altos de azúcar" debido a los aumentos de adrenalina después de comer azúcar y "niveles bajos de azúcar" asociados con niveles bajos de azúcar en la sangre. Estos efectos pueden conducir a problemas de comportamiento, dificultad para prestar atención y problemas de aprendizaje.
Presión sanguínea
De manera similar al consumo de demasiada sal, un exceso de azúcar puede provocar presión arterial alta en los hombres, según la American Heart Association. Estos resultados están asociados con la fructosa, el tipo de azúcar que se encuentra en el azúcar de mesa y se agrega a muchos productos, y no están relacionados con otro tipo de azúcar: la glucosa. Sin embargo, la presión arterial alta del azúcar ocurrió en hombres que consumieron mucha más fructosa que la cantidad encontrada en la dieta típica estadounidense.
Salud dental
No sorprende que el azúcar afecte negativamente su salud dental. Cuando el azúcar que comes se mezcla con la placa, crea un ácido que puede causar caries con el tiempo, según la Asociación Dental Americana. La ADA recomienda comer menos alimentos con azúcar agregada, como postres, para cepillarse los dientes dos veces al día y usar hilo dental regularmente.
Diabetes
Contrariamente a la creencia popular, el azúcar no causa diabetes directamente, dice la American Dietetic Association. Sin embargo, el exceso de azúcar, similar a otros hábitos alimenticios poco saludables, puede conducir indirectamente a la diabetes. Comer un exceso de alimentos ricos en calorías, que incluye muchos alimentos que también son ricos en azúcar, puede hacer que aumente de peso. Este aumento de peso puede aumentar sus posibilidades de desarrollar diabetes.
