Con la primavera en el aire y el verano en el horizonte, los fumadores y las parrillas están vigentes. Si bien la comida tradicional de hamburguesas, mocosos, perros y parrilladas crea comidas deliciosas, hay una opción de barbacoa menos tradicional, aunque no menos sabrosa. La pizza de barbacoa cocinada en una parrilla ahumadora le da a su pizza un sabor ahumado tradicional con un toque moderno. Si está buscando encontrar una manera creativa de sorprender a sus invitados, poner en marcha la barbacoa, dejar que sus invitados creen sus pizzas y, en aproximadamente una hora y media, estará comiendo pizzas de barbacoa ahumadas y sabrosas.
Paso 1
Encienda una hoguera en el ahumador y deje que se queme el carbón, luego agregue su leña favorita para fumar. Mantenga la madera y el humo al mínimo, de lo contrario, puede dominar la pizza con demasiado humo e intentar mantener la temperatura del ahumador alrededor de 250 grados Fahrenheit.
Paso 2
Tome su bola de masa de pizza y sepárela en una cantidad uniforme de piezas del tamaño de una pelota de golf. Espolvorea un mostrador limpio con harina y, con un rodillo, extiende cada uno de tus trozos de masa de pizza en pequeñas pizzas de 6 pulgadas.
Paso 3
Una vez que el ahumador esté caliente, y su masa de pizza esté lista, coloque su pizza en un plato para servir y cepille ligeramente su masa de pizza con su salsa de barbacoa favorita, agregando salsa de pizza sobre eso. Espolvorea con queso mozzarella y luego agrega tus ingredientes de pizza favoritos en la parte superior.
Etapa 4
Lleve su pizza al fumador y deslice la pizza aderezada en el estante más bajo primero, justo encima de la rejilla. Cubra el ahumador y deje que la pizza se cocine durante 60 minutos o hasta que el fondo de la corteza se vea crujiente. Retire la pizza en la rejilla superior y termine la pizza durante otros 30 minutos o hasta que el queso se derrita y la pizza esté caliente y burbujeante.
Paso 5
Retire la pizza del ahumador y vuelva a colocarla en un plato para servir. Asegúrese de esperar unos minutos para excavar, ya que el queso derretido, la carne y las verduras estarán muy calientes.
Cosas que necesitarás
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Parrilla de ahumador
masa para pizza
Salsa de barbacoa
Salsa de pizza
Queso mozzarella
Ingredientes para pizza como:
Hongos
Pepperoni
Salchicha
Pimientos verdes y rojos
Aceitunas negras
Pollo a la parrilla
Propina
Puedes usar la masa de pizza que prefieras. Las opciones van desde crear su propia masa de pizza casera hasta comprar masa de pizza preparada. También puede cambiar su queso de mozzarella a queso de cabra para obtener una sabrosa pizza tipo California. Agregue piña y pollo para obtener un sabor más hawaiano.
Advertencia
No use un ahumador de agua, ya que el vapor puede evitar que la masa se vuelva crujiente y puede que no se cocine bien.
