Las frutas y verduras proporcionan una gran cantidad de nutrientes vitales, son bajas en calorías y altas en fibra. Para algunas personas, sin embargo, obtener suficiente fruta fresca en sus dietas es difícil. Comer fruta, especialmente en grandes cantidades, tiene una serie de desventajas. Puede alterar un sistema digestivo sensible, causar enfermedades por bacterias o crear un desequilibrio de azúcar.
Indigestión
La indigestión se asocia con una serie de síntomas incómodos. La hinchazón, los gases, el dolor de estómago, la acidez estomacal y las náuseas a menudo ocurren como resultado de la indigestión. Usted es más propenso a la indigestión si tiene un trastorno que afecta su sistema digestivo, como enfermedad por reflujo gastroesofágico o úlceras, o si bebe alcohol en exceso. El estrés y la ansiedad pueden desencadenar indigestión en algunas personas. Cuando eres propenso a la indigestión, las frutas frescas pueden causar irritación adicional en tu estómago sensible. Si bien las frutas ácidas no necesariamente causan el trastorno digestivo, comer una naranja, una manzana o una toronja cuando el tracto digestivo está desequilibrado puede provocar sensaciones de ardor en el estómago, hinchazón que te hace sentir lleno, gruñidos y diarrea. Las frutas con alto contenido de fibra pueden causar malestar estomacal si comienza a agregarlas a su dieta demasiado rápido, explica MedlinePlus.com.
Desequilibrio del azúcar
Nadie discute el hecho de que la fruta es un alimento saludable, pero demasiado de algo bueno puede ser dañino, especialmente si tiene diabetes u otros problemas de azúcar en la sangre. Controle su consumo de carbohidratos para mantener niveles saludables de azúcar en la sangre, lo que significa controlar también su consumo de frutas. Según la Asociación Americana de Diabetes, si usted es diabético, una sola porción de fruta no debe contener más de 15 g de carbohidratos. La mitad de un plátano cumple con ese requisito, mientras que puedes comer 1¼ tazas de fresas enteras por la misma porción. También puede tomar ½ taza de mango en cubos o ¾ tazas de piña en cubos.
Las bacterias
Las frutas están expuestas a una gran cantidad de bacterias de una amplia gama de fuentes. Bacterias como E. coli, listeria y salmonella se adhieren a la fruta del suelo, la lluvia y el viento, así como al agua utilizada por los productores. Muchas frutas tienen una piel exterior dura que no comes, lo que mantiene a las bacterias fuera de tu cuerpo, pero si la piel se rompe, esa misma bacteria penetra fácilmente en la fruta. Comer la piel aumenta las posibilidades de ingerir bacterias. Las frutas con piel más suave, como las fresas y las uvas, las manzanas, los duraznos y los tomates, son el anfitrión perfecto para muchas bacterias portadoras de enfermedades. Dado que la fruta comúnmente se consume cruda, no se somete al proceso de calentamiento y cocción que puede matar bacterias y es más propensa a causar enfermedades. Si bien lavar frutas reduce el riesgo de enfermarse, el lavado no siempre elimina todas las bacterias, según la Universidad de California.
Disponibilidad
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, menos de uno de cada 10 estadounidenses come suficiente fruta en sus dietas diarias. Una dieta rica en fruta fresca se correlaciona directamente con un menor riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes, presión arterial alta e incluso cáncer. Las frutas son una fuente importante de vitamina C, potasio, fibra, fitoquímicos y ácido fólico. Desafortunadamente, la fruta fresca no siempre está disponible en muchas comunidades y puede ser prohibitivamente costosa para muchas personas. Si bien las frutas congeladas y enlatadas hacen sustituciones adecuadas, con demasiada frecuencia contienen productos químicos adicionales que niegan los beneficios de comer los alimentos. Un informe del Centro de Procesamiento de Alimentos explica que la fruta congelada pierde una gran cantidad de vitamina C y contenido nutricional después de ser congelada. Los grupos comunitarios sin fines de lucro y los líderes educativos, así como las agencias gubernamentales estatales, locales y federales, buscan formas de aumentar la disponibilidad de fruta para todos, a menudo con poco éxito.
