Encontrada en la corteza de ciertos árboles, la canela es una especia aromática conocida por su versatilidad en la cocina y su capacidad para reducir el azúcar en la sangre y aliviar el malestar estomacal. Sin embargo, la canela puede tener varios efectos negativos para la salud si se consume en una cantidad demasiado grande o si se combina con medicamentos particulares.
La pregunta de la cumarina
La canela es rica en un compuesto químico llamado cumarina. La cumarina es un polifenol, responsable del sabor y olor característico de la canela. Para las personas con hígados sensibles o dañados, la cumarina puede causar problemas importantes: aumenta la actividad enzimática en el hígado, que puede expresarse como ictericia si no se controla. En los humanos, esta inflamación desaparecerá sin daños duraderos si se reduce el consumo de cumarina. Pero las pruebas en animales han demostrado una relación entre el alto consumo de cumarina y el desarrollo de algunos tipos de cáncer, por lo que es prudente tener precaución.
Anticoagulación: bendición y maldición
El cinamaldehído es un aceite que se encuentra en la canela. En estudios con roedores, el cinnemaldehído reduce la capacidad de coagulación de la sangre, al evitar la liberación de ácidos grasos clave de las células. Esto podría ser útil si está experimentando coágulos de sangre en su sistema circulatorio, pero extremadamente problemático si está herido o está usando medicamentos anticoagulantes porque la combinación podría hacer que su presión arterial baje a niveles peligrosos.
Disrupción hormonal
La investigación publicada en la revista "Toxicología ambiental y farmacología" en 2008 encontró que la cumarina en la canela también puede tener una influencia grave en el comportamiento del estrógeno en el cuerpo. Puede evitar que el estrógeno se una a los receptores; Esto altera los mensajes hormonales y puede interferir con la expresión génica normal. También puede causar crecimiento celular hiperactivo en los huesos.
El desafío de la canela
Entre los adolescentes, un "desafío de canela" consiste en comer una cucharada de canela de una vez. La ingestión de grandes cantidades de canela puede ser extremadamente perjudicial para los pulmones y el sistema digestivo. La canela tiene altos niveles de celulosa no digerible que, si se inhala, puede causar un daño extenso a los pulmones e incluso puede desencadenar ataques de asma. Esta celulosa también puede causar estreñimiento intratable si se ingiere, junto con daños en la pared intestinal.
