Papel de las enzimas digestivas
Las enzimas digestivas son proteínas que descomponen los nutrientes de los alimentos en partículas más pequeñas para su absorción. Hay enzimas digestivas en la boca, el estómago y el intestino delgado. Las enzimas llamadas amilasas convierten los alimentos con almidón en azúcares, las proteasas producen aminoácidos a partir de proteínas y las lipasas descomponen la grasa, que se absorbe en el intestino delgado. La fibra está compuesta de moléculas que resisten la digestión; por lo tanto, pasan a través del sistema digestivo sin ser descompuestos por enzimas.
La fibra puede causar problemas digestivos
La fibra dietética viene en dos variedades: soluble e insoluble. La mayoría de los alimentos fibrosos contienen ambas formas de fibra. La fibra soluble se disuelve en agua y forma una sustancia gelatinosa en el tracto digestivo. La fibra insoluble, por otro lado, no se disuelve en agua; más bien, ayuda a sacar la comida de tu cuerpo. Es más probable que la fibra soluble cause problemas gastrointestinales como el gas porque fermenta con las bacterias en el intestino. Sin embargo, los alimentos como los frijoles y las lentejas contienen oligosacáridos que provienen de fibra insoluble. Los oligosacáridos, como la rafinosa, son fermentados por bacterias intestinales que causan gases e hinchazón.
Enzimas digestivas para fibra
Los vegetarianos y veganos tienen más probabilidades de tener problemas gastrointestinales, debido a las dietas altas en frijoles y verduras. Estos alimentos fibrosos son saludables, pero difíciles de procesar para su sistema digestivo. Según la dietista Tamara Duker Freuman, los suplementos de enzimas digestivas que contienen alfa-galactosidasa podrían ayudarlo a descomponer la fibra que causa problemas digestivos. Tomar estas enzimas digestivas con una comida puede aliviar problemas digestivos como gases y flatulencias.
Descomponiendo la celulosa
La celulosa es un tipo de fibra dietética que se encuentra en algunas verduras, como el brócoli. Permanece sin digerir en el tracto digestivo, luego se descompone en moléculas y se fermenta por la actividad microbiana en el intestino grueso. El proceso de fermentación retiene líquido en el intestino que causa síntomas digestivos similares a los que se encuentran con otros tipos de fibra, como gases e hinchazón. Debido a que los humanos no tienen las enzimas para digerir estos alimentos, los suplementos que contienen enzimas que digieren la celulosa pueden ayudar a aliviar sus síntomas digestivos.
