La espinaca es un vegetal de hoja verde oscuro que está lleno de nutrientes. Se puede comer crudo o cocinado y servido como guarnición, pero también ha llegado al centro de los platos principales. La espinaca es una verdura versátil, necesita muy poco condimento y es baja en calorías. Tiene una gran cantidad de hierro, vitaminas A y C, y cantidades moderadas de calcio. Agregar espinacas frescas a su dieta es una manera fácil de beneficiar su salud.
Preparación
Paso 1
Recorte los tallos de las hojas de espinaca con un cuchillo o unas tijeras.
Paso 2
Ponga las espinacas en un colador y enjuáguelas bien con agua corriente fría. O llene un fregadero limpio con agua fría y remoje las espinacas durante uno o dos minutos. Agítalo con tu mano para aflojar la suciedad. O
Paso 3
Seque las espinacas en una ensaladera o con toallas de papel.
Saltear
Paso 1
Vierte el aceite de oliva en una sartén grande con aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Paso 2
Agregue el ajo fresco picado o el ajo picado, y saltee durante 30 segundos.
Paso 3
Agregue la mitad de las espinacas a la sartén y mezcle las espinacas con pinzas para cubrirlas con ajo y aceite de oliva.
Etapa 4
Agregue el resto de las espinacas, tirándolas nuevamente con las pinzas. Cubra y saltee por 1 minuto. Es posible que deba presionarlo un poco hacia abajo.
Paso 5
Mezcle las espinacas nuevamente, cubra y cocine por otro minuto. La espinaca se hace cuando acaba de marchitarse.
Paso 6
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Vapor
Paso 1
Coloque una olla grande con 2 pulgadas de agua a fuego alto.
Paso 2
Ponga el vaporizador dentro de la olla y hierva el agua.
Paso 3
Agregue las espinacas al vapor y reduzca el fuego a bajo.
Etapa 4
Cocine a fuego lento, cubierto, durante unos 2 minutos. La espinaca se hace cuando acaba de marchitarse.
Paso 5
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cosas que necesitarás
-
2 libras. espinacas frescas
Colador
Toallas de papel o ensalada giratoria
Sartén grande con tapa
Tenazas
2 cucharadas. aceite de oliva
2 o 3 dientes de ajo fresco
Olla grande con vapor
sal
Pimienta
Propina
Use 1 o 2 cucharaditas. ajo picado en lugar de ajo fresco. Mezcle las espinacas con jugo de limón o una vinagreta casera.
Advertencia
La espinaca pierde gran volumen cuando se cocina.
