La miel natural se puede describir como miel en su estado original, ya que está construida por las abejas. Lo contrario de la miel natural sería sintética, pero en este momento no existe miel sintética. Puede haber aditivos en la miel para cambiarla de su estado natural. Orgánico es un término utilizado para describir la forma en que se cultivan o procesan los productos. La miel natural puede o no ser orgánica certificada según las regulaciones del USDA.
Miel orgánica
En la mayoría de los casos, la miel es orgánica cuando se toma de su ubicación natural, la colmena de abejas. HelpGuide.org señala que para que un alimento sea etiquetado como orgánico, debe cultivarse en un suelo seguro, no tener modificaciones y debe mantenerse separado de los productos convencionales o productos que no son orgánicos. No se pueden usar pesticidas no naturales, genes de bioingeniería u otros productos sintéticos para preparar o almacenar la miel. Cuando la miel se recolecta utilizando prácticas seguras en una colmena natural de abejas, todavía está en un estado orgánico. La miel puede contener esporas que pueden causar una infección mortal llamada botulismo. Para evitar esto, la miel puede pasteurizarse o calentarse a temperaturas lo suficientemente altas como para matar las bacterias. Este proceso, cuando se realiza de acuerdo con los estándares del USDA, no tiene ningún efecto sobre el estado orgánico del producto. Las personas que buscan la forma más natural y orgánica de miel pueden desear comprar miel cruda.
Miel natural
La miel es una sustancia natural fabricada por las abejas. Es recolectado por los apicultores y empacado para la compra del consumidor. Hasta el punto de recolectar y poner la miel en un recipiente adquirible, la miel es completamente natural. Lo que hace la empresa o el agricultor con la miel después de que se ha recolectado puede cambiarla de natural a no natural. Es probable que la miel natural que se procesa mínimamente se considere orgánica, pero es posible que no reciba el sello del USDA que indica que es orgánica certificada.
Miel no natural y no orgánica
Agregar conservantes, sabores o usar abejas genéticamente modificadas hace que la miel sea antinatural y no orgánica en la mayoría de los casos. Algunos sabores marcados como "naturales" pueden mantener la integridad de los estados de miel de la American Dietetic Association. Esto se debe a que la FDA no ha hecho ninguna declaración sobre la verdadera definición de ingredientes naturales. Agregar bayas frescas u otros productos naturales a la miel puede cambiar el sabor, pero mantener la integridad natural del producto. Cuando un ingrediente sintético, como un tinte o azúcar manufacturado, se agrega a la miel, ya no es natural.
