El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y sus derivados, y puede aparecer en una amplia gama de alimentos. Además de las formas obvias de trigo, como pan, pasteles, pizza y galletas, el gluten se encuentra en casi todos los alimentos envasados porque se usa como estabilizador para extender la vida útil de los productos. Desafortunadamente, esto significa que el gluten se puede encontrar en muchas formas de chocolate, ya que se usa como un emulsionante o espesante. Afortunadamente, aquellos que necesitan adherirse a una estricta dieta libre de gluten aún pueden disfrutar del chocolate, siempre y cuando comprendan en qué marcas pueden participar.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y sus derivados, y puede aparecer en una amplia gama de alimentos. Además de las formas obvias de trigo, como pan, pasteles, pizza y galletas, el gluten se encuentra en casi todos los alimentos envasados porque se usa como estabilizador para extender la vida útil de los productos. Desafortunadamente, esto significa que el gluten se puede encontrar en muchas formas de chocolate, ya que se usa como un emulsionante o espesante. Afortunadamente, aquellos que necesitan adherirse a una estricta dieta libre de gluten aún pueden disfrutar del chocolate, siempre y cuando comprendan en qué marcas pueden participar.
