Si su desayuno no es desayuno sin huevos, no está solo. Ya sea revuelto, hervido o trabajado en platos dulces o salados, los huevos se están volviendo cada vez más populares. Según la American Egg Board, los estadounidenses consumen, en promedio, cuatro huevos adicionales por año, y el Departamento de Agricultura de EE. UU. Predice un promedio de 255 huevos comidos por persona en 2014. Si bien alguna vez fueron promocionados como un alimento que obstruye las arterias, los huevos son más saludables de lo que piensas, ciertas variedades en particular. Siga leyendo para obtener más información sobre esta fuente de poder rica en proteínas y lo que podría obtener de ella.
Si su desayuno no es desayuno sin huevos, no está solo. Ya sea revuelto, hervido o trabajado en platos dulces o salados, los huevos se están volviendo cada vez más populares. Según la American Egg Board, los estadounidenses consumen, en promedio, cuatro huevos adicionales por año, y el Departamento de Agricultura de EE. UU. Predice un promedio de 255 huevos comidos por persona en 2014. Si bien alguna vez fueron promocionados como un alimento que obstruye las arterias, los huevos son más saludables de lo que piensas, ciertas variedades en particular. Siga leyendo para obtener más información sobre esta fuente de poder rica en proteínas y lo que podría obtener de ella.
1. El tamaño importa… algo
Los huevos vienen en varios tamaños en los EE. UU., Desde medianos hasta extragrandes. En realidad, esto se basa en el peso del huevo, no en el volumen. Si bien el tamaño no altera los nutrientes contenidos, cuanto más grande sea el huevo, más nutrientes cosechará, junto con más calorías. La mayoría de las recetas requieren huevos grandes; el uso de medio o extragrande podría alterar la consistencia de ciertos platos, como soufflés y pasteles. Para ser precisos cuando se usan huevos de un tamaño diferente al que se requiere en los productos horneados, la revista "Fine Cooking" sugiere medir por cucharada. Un huevo grande equivale a tres cucharadas y cuarto de cucharadas (dos cucharadas y media de clara de huevo y una cucharada redondeada de yema). El tamaño del huevo no importa en los platos de sartén como los huevos revueltos y las frittatas.
Los huevos vienen en varios tamaños en los EE. UU., Desde medianos hasta extragrandes. En realidad, esto se basa en el peso del huevo, no en el volumen. Si bien el tamaño no altera los nutrientes contenidos, cuanto más grande sea el huevo, más nutrientes cosechará, junto con más calorías. La mayoría de las recetas requieren huevos grandes; el uso de medio o extragrande podría alterar la consistencia de ciertos platos, como soufflés y pasteles. Para ser precisos cuando se usan huevos de un tamaño diferente al que se requiere en los productos horneados, la revista "Fine Cooking" sugiere medir por cucharada. Un huevo grande equivale a tres cucharadas y cuarto de cucharadas (dos cucharadas y media de clara de huevo y una cucharada redondeada de yema). El tamaño del huevo no importa en los platos de sartén como los huevos revueltos y las frittatas.
2. Repleto de nutrientes
Debido al contenido de colesterol de las yemas, los huevos han sido señalados como contribuyentes de enfermedades del corazón, pero más de 40 años de investigación han demostrado que los huevos pueden ser parte de una dieta saludable. Esta es una buena noticia porque con solo 70 calorías, los huevos ofrecen proteínas de alta calidad, luteína y zeaxantina (dos antioxidantes que ayudan con la salud ocular), vitaminas A, D, B12, riboflavina, fósforo y ácido fólico. También proporcionan colina, que ayuda con la función cerebral en adultos y el desarrollo cerebral durante el embarazo.
Debido al contenido de colesterol de las yemas, los huevos han sido señalados como contribuyentes de enfermedades del corazón, pero más de 40 años de investigación han demostrado que los huevos pueden ser parte de una dieta saludable. Esta es una buena noticia porque con solo 70 calorías, los huevos ofrecen proteínas de alta calidad, luteína y zeaxantina (dos antioxidantes que ayudan con la salud ocular), vitaminas A, D, B12, riboflavina, fósforo y ácido fólico. También proporcionan colina, que ayuda con la función cerebral en adultos y el desarrollo cerebral durante el embarazo.
3. Una opción amigable con el peso
Incorporar huevos a una dieta equilibrada puede ayudarlo a controlar mejor su peso. "La proteína de alimentos como los huevos nos ayuda a sentirnos llenos y satisfechos durante todo el día", dice Jennifer Christman, dietista registrada en Medifast Inc. en Baltimore. "También juega un papel importante en el mantenimiento de la masa muscular magra durante la pérdida de peso", agrega Christman, "y el tejido muscular aumenta su metabolismo". Un huevo grande contiene aproximadamente 70 calorías y seis gramos de proteína, por lo que es una fuente de proteína relativamente baja en calorías. Esto es importante porque la pérdida de peso requiere consumir menos calorías de las que quema a través de la actividad. Reemplazar una porción de tres onzas de salchicha con un huevo duro o escalfado en el desayuno le ahorra aproximadamente 200 calorías.
Incorporar huevos a una dieta equilibrada puede ayudarlo a controlar mejor su peso. "La proteína de alimentos como los huevos nos ayuda a sentirnos llenos y satisfechos durante todo el día", dice Jennifer Christman, dietista registrada en Medifast Inc. en Baltimore. "También juega un papel importante en el mantenimiento de la masa muscular magra durante la pérdida de peso", agrega Christman, "y el tejido muscular aumenta su metabolismo". Un huevo grande contiene aproximadamente 70 calorías y seis gramos de proteína, por lo que es una fuente de proteína relativamente baja en calorías. Esto es importante porque la pérdida de peso requiere consumir menos calorías de las que quema a través de la actividad. Reemplazar una porción de tres onzas de salchicha con un huevo duro o escalfado en el desayuno le ahorra aproximadamente 200 calorías.
4. Una excelente comida para hacer ejercicio
Obtener suficiente proteína es particularmente importante después de los entrenamientos, es donde cuenta. Ayuda a reconstruir y reparar su tejido muscular trabajador y hace que los aminoácidos correctos, los componentes básicos del tejido magro, estén disponibles para sus músculos. "Cuando buscan ponerse en forma, siempre animo a los clientes a incluir una fuente de proteínas en cada comida y merienda", dice Carissa Bealert, dietista registrada y entrenadora personal certificada en Orlando, Florida. Y ella describe los huevos como un medio nutritivo y conveniente para hacerlo. Para una merienda nutritiva después del ejercicio, coma un huevo duro con fruta fresca o galletas integrales.
Obtener suficiente proteína es particularmente importante después de los entrenamientos, es donde cuenta. Ayuda a reconstruir y reparar su tejido muscular trabajador y hace que los aminoácidos correctos, los componentes básicos del tejido magro, estén disponibles para sus músculos. "Cuando buscan ponerse en forma, siempre animo a los clientes a incluir una fuente de proteínas en cada comida y merienda", dice Carissa Bealert, dietista registrada y entrenadora personal certificada en Orlando, Florida. Y ella describe los huevos como un medio nutritivo y conveniente para hacerlo. Para una merienda nutritiva después del ejercicio, coma un huevo duro con fruta fresca o galletas integrales.
5. Una fuente de vitamina D
Su cuerpo absorbe la vitamina D a través de la exposición al sol y al consumir ciertos alimentos, pero es difícil satisfacer sus necesidades diarias solo con alimentos. Debido a que los huevos son una de las pocas fuentes alimenticias naturales de vitamina D, incorporarlos a su dieta de manera rutinaria podría ayudar a evitar las deficiencias. "Si no está mucho al sol o su cuerpo no absorbe eficientemente la vitamina D, entonces los huevos pueden ser un excelente lugar para obtener su dosis diaria", dice Carissa Bealert, dietista registrada. Una yema de huevo grande proporciona 41 unidades internacionales de vitamina D, cumpliendo el 10 por ciento de las necesidades diarias de un adulto, aunque algunos expertos sostienen que la ingesta debería ser mayor, alrededor de 1, 000 a 2, 000 UI diarias.
Crédito: rmalo5aapi / Twenty20Su cuerpo absorbe la vitamina D a través de la exposición al sol y al consumir ciertos alimentos, pero es difícil satisfacer sus necesidades diarias solo con alimentos. Debido a que los huevos son una de las pocas fuentes alimenticias naturales de vitamina D, incorporarlos a su dieta de manera rutinaria podría ayudar a evitar las deficiencias. "Si no está mucho al sol o su cuerpo no absorbe eficientemente la vitamina D, entonces los huevos pueden ser un excelente lugar para obtener su dosis diaria", dice Carissa Bealert, dietista registrada. Una yema de huevo grande proporciona 41 unidades internacionales de vitamina D, cumpliendo el 10 por ciento de las necesidades diarias de un adulto, aunque algunos expertos sostienen que la ingesta debería ser mayor, alrededor de 1, 000 a 2, 000 UI diarias.
6. El color no afecta los nutrientes
Muchas personas creen que los huevos marrones son más saludables que los blancos, pero el color de la cáscara no influye en la calidad de los huevos ni en las propiedades de cocción, según la American Egg Board. El color de la yema puede variar según la alimentación de la gallina, pero eso no refleja mucho el contenido nutritivo, aunque puede haber pequeñas variaciones en la vitamina A y la luteína. Independientemente del color, las yemas son una fuente importante de vitaminas, minerales y grasas, mientras que el blanco proporciona grandes cantidades de proteínas y riboflavina. Un huevo escalfado grande proporciona aproximadamente seis gramos de proteína, casi cinco gramos de grasa y 0.2 miligramos de riboflavina, que es más del 20 por ciento de la necesidad diaria de una mujer de la vitamina B.
Crédito: Fuente de la imagen / Stockbyte / Getty ImagesMuchas personas creen que los huevos marrones son más saludables que los blancos, pero el color de la cáscara no influye en la calidad de los huevos ni en las propiedades de cocción, según la American Egg Board. El color de la yema puede variar según la alimentación de la gallina, pero eso no refleja mucho el contenido nutritivo, aunque puede haber pequeñas variaciones en la vitamina A y la luteína. Independientemente del color, las yemas son una fuente importante de vitaminas, minerales y grasas, mientras que el blanco proporciona grandes cantidades de proteínas y riboflavina. Un huevo escalfado grande proporciona aproximadamente seis gramos de proteína, casi cinco gramos de grasa y 0.2 miligramos de riboflavina, que es más del 20 por ciento de la necesidad diaria de una mujer de la vitamina B.
7. La descomposición gorda
Un huevo grande contiene 1, 5 gramos de grasa saturada, 1, 8 gramos de grasa monoinsaturada y un gramo de grasa poliinsaturada. Algunos huevos están fortificados con grasas omega-3 al proporcionar una dieta fortificada con omega-3 a las gallinas; Esto se notará en el cartón. Un huevo grande también suministra 185 miligramos de colesterol.
Crédito: ddsign_stock / iStock / Getty ImagesUn huevo grande contiene 1, 5 gramos de grasa saturada, 1, 8 gramos de grasa monoinsaturada y un gramo de grasa poliinsaturada. Algunos huevos están fortificados con grasas omega-3 al proporcionar una dieta fortificada con omega-3 a las gallinas; Esto se notará en el cartón. Un huevo grande también suministra 185 miligramos de colesterol.
8. Fresco es mejor
Es posible que estés arrojando tus huevos un poco prematuramente. Los huevos se pueden usar dentro de las tres semanas posteriores a la fecha de caducidad si se almacenan adecuadamente en el refrigerador. Envejecen más rápido a temperatura ambiente, así que no los dejes sentados demasiado tiempo. Guarde los huevos en la sección principal de su refrigerador para mantenerlos en su mejor momento y deséchelos después de dos horas a temperatura ambiente o una hora en temperaturas más cálidas. Para obtener la mejor calidad, coma los huevos antes de la fecha de caducidad o caducidad, y prepárelos con las manos y utensilios limpios.
Crédito: imagen completa / AdobestockEs posible que estés arrojando tus huevos un poco prematuramente. Los huevos se pueden usar dentro de las tres semanas posteriores a la fecha de caducidad si se almacenan adecuadamente en el refrigerador. Envejecen más rápido a temperatura ambiente, así que no los dejes sentados demasiado tiempo. Guarde los huevos en la sección principal de su refrigerador para mantenerlos en su mejor momento y deséchelos después de dos horas a temperatura ambiente o una hora en temperaturas más cálidas. Para obtener la mejor calidad, coma los huevos antes de la fecha de caducidad o caducidad, y prepárelos con las manos y utensilios limpios.
9. El equilibrio es clave
Como todos los alimentos, la ingesta moderada como parte de una dieta equilibrada y saludable ayuda a garantizar su bienestar nutricional. Elija también otras proteínas saludables, como pescado y legumbres, y empareje todas las fuentes de proteínas con fuentes nutritivas de carbohidratos y grasas cuando sea posible. Los alimentos importantes que la dieta estadounidense tiende a carecer, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010, incluyen granos integrales; frutas vegetales; alimentos ricos en calcio, como pescado y productos lácteos fortificados; y fuentes de grasas saludables, como nueces y semillas.
Crédito: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesComo todos los alimentos, la ingesta moderada como parte de una dieta equilibrada y saludable ayuda a garantizar su bienestar nutricional. Elija también otras proteínas saludables, como pescado y legumbres, y empareje todas las fuentes de proteínas con fuentes nutritivas de carbohidratos y grasas cuando sea posible. Los alimentos importantes que la dieta estadounidense tiende a carecer, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010, incluyen granos integrales; frutas vegetales; alimentos ricos en calcio, como pescado y productos lácteos fortificados; y fuentes de grasas saludables, como nueces y semillas.
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¿Comes huevos regularmente? ¿Cuál es tu forma favorita de preparar huevos? ¿Tienes alguna receta de huevo que te gustaría compartir? ¿Qué hecho te sorprendió más? ¡Háganos saber dejando un comentario a continuación!
Crédito: Edith64 / iStock / Getty Images¿Comes huevos regularmente? ¿Cuál es tu forma favorita de preparar huevos? ¿Tienes alguna receta de huevo que te gustaría compartir? ¿Qué hecho te sorprendió más? ¡Háganos saber dejando un comentario a continuación!
