Las semillas de lino son semillas ricas en nutrientes que contienen varias vitaminas, minerales, antioxidantes y lignanos. Como la mayoría de los otros nutrientes, los lignanos no se retienen en el aceite de linaza y deben agregarse nuevamente como polvo. Si bien los beneficios del lignano son numerosos, no han sido bien estudiados.
¿Qué es el aceite de lino Lignan?
La linaza, también conocida como linaza o Linum usitassimum , es una semilla de nuez y rica en nutrientes. Esta semilla se vende entera, como harina o polvo, y como aceite. La mayoría de los nutrientes en la linaza se encuentran en semillas enteras o molidas. Ciertos micronutrientes, como los lignanos, pueden agregarse nuevamente al aceite.
La linaza es conocida por ser extremadamente rica en lignanos, con 75 a 800 veces más que otros alimentos de origen vegetal. Los lignanos son un tipo de fitoestrógenos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como cánceres, enfermedades cardíacas y osteoporosis.
Los productos de linaza a base de aceite son los más adecuados para las personas que desean complementar sus dietas con ácidos grasos saludables. Como se muestra en un artículo de abril de 2015 en el Journal of Food Science and Technology , el 71.8 por ciento de las grasas en las semillas de lino son grasas saludables y poliinsaturadas como los ácidos grasos omega. Solo el 18.5 por ciento de las grasas restantes son monoinsaturadas, mientras que el 10 por ciento están saturadas.
El aceite de linaza beneficia su salud principalmente debido a dos grasas poliinsaturadas específicas: el ácido alfa-linolénico y el ácido linoleico. Según Harvard Health Publishing, ambas son grasas esenciales que solo puede obtener de su dieta. La linaza es particularmente única, porque es difícil encontrar alimentos de origen vegetal que sean ricos en ácido alfa-linolénico (ALA).
Beneficios de los lignanos para su salud
Hay varios tipos de lignanos en la linaza, pero el tipo principal se conoce como secoisolariciresinol diglicósido (SGD). Las bacterias en su microbioma intestinal metabolizan lignanos como el SGD y los liberan en el torrente sanguíneo. Una vez que están en el torrente sanguíneo, los lignanos se mueven por todo el cuerpo, donde se cree que le brindan una variedad de beneficios.
Según el artículo del Journal of Food Science and Technology , los lignanos pueden actuar como antioxidantes, eliminando los radicales libres dañinos y previniendo el cáncer. También se cree que los lignanos ayudan a reducir el riesgo de una variedad de otras afecciones, que incluyen colesterol alto, presión arterial alta, aterosclerosis, diabetes y enfermedad hepática.
Estas afirmaciones están respaldadas por varios estudios recientes, como un estudio de abril de 2013 en la revista Cancer Causes and Control , que mostró cómo los lignanos en la linaza redujeron significativamente el riesgo de cáncer de mama. Un estudio de mayo de 2014 en el Diabetes Care Journal también discutió cómo los lignanos pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes.
Sin embargo, los estudios clínicos que se centran en los beneficios de los lignanos son generalmente limitados. Tanto una revisión de junio de 2017 en el American Journal of Epidemiology como un metanálisis de abril de 2017 en el Molecular Nutrition and Food Research Journal coincidieron en que los estudios sobre lignanos eran prometedores, pero encontraron evidencia limitada sobre el tema.
Todavía no se comprende completamente cuánto o qué lignanos específicos se necesitan para mantener una buena salud. En última instancia, esto significa que si bien no existen peligros reales por consumir aceite de lino con alto contenido de lignano, es posible que este producto tampoco le brinde ningún beneficio importante.
Beneficios del aceite de linaza
Los beneficios más establecidos del aceite de linaza provienen de sus grasas saludables. Esta semilla tiene mucho ALA en comparación con el ácido linoleico. Aunque el ácido linoleico es una grasa esencial, es un omega-6 en lugar de un ácido graso omega-3. Las grasas omega-6 se pueden encontrar en una variedad de productos vegetales comúnmente consumidos, como la mostaza, la soya, el maíz y el aceite de oliva. La mayoría de las personas que comen de acuerdo con los estándares dietéticos occidentales tienden a consumir demasiados omega-6 y no suficientes grasas omega-3.
Aquí es donde entran en juego los beneficios del aceite de linaza: dado que la linaza tiene una cantidad de ALA superior al promedio, puede mejorar su salud al agregar más ácidos grasos omega-3 a su dieta. Según un artículo de revisión de septiembre de 2015 en el BioMed Research International Journal , ALA también tiene la capacidad de proteger su corazón y cerebro y reducir la inflamación y la depresión.
Parte del ALA que consume se convierte en otros ácidos grasos omega-3, como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), que tienen aún más beneficios para la salud.
Aceite de lino regular versus lignano
No hay mucha diferencia entre el aceite de lino de lignano y el aceite de lino regular, aparte de los lignanos agregados. Los lignanos se encuentran en la porción de carbohidratos de la linaza y no se retienen cuando estas semillas se usan para hacer aceite. Afortunadamente, la biodisponibilidad de lignanos aumenta cuando se trituran las semillas de lino, lo que hace que sea fácil agregarlas nuevamente a los aceites y otros productos.
Sin embargo, el contenido de ácido graso beneficioso en realidad no cambia cuando agrega lignanos en productos a base de aceite. Las partículas de linaza finamente molidas que se han mezclado nuevamente en el aceite ni siquiera son lo suficientemente sustanciales como para afectar el contenido de macronutrientes del aceite de lino.
Por ejemplo, 1 cucharada (15 mililitros) de aceite de lino orgánico claro de Barlean tiene 120 calorías y 14 gramos de grasa. Fuera de este contenido de grasa, 1 gramo está saturado, 9 gramos son poliinsaturados y 2.5 gramos son monoinsaturados. Barlean incluso nota la cantidad de ácidos grasos omega en cada porción. Cada cucharada tiene:
- 7, 640 miligramos de ALA (omega-3)
- 1, 900 miligramos de ácido linoleico (omega-6)
- 2, 200 miligramos de ácido oleico (omega-9)
En comparación, cada cucharada (15 mililitros) de aceite de lino orgánico de lignano de Barlean tiene 120 calorías y 13 gramos de grasa. Fuera de este contenido de grasa, 1 gramo está saturado, 9 gramos son poliinsaturados y 2.5 gramos son monoinsaturados. Con:
- 7.230 miligramos de ALA (omega-3)
- 1, 800 miligramos de ácido linoleico (omega-6)
- 2, 100 miligramos de ácido oleico (omega-9)
Como puede ver, hay menos ácidos grasos saludables en el aceite de lino de lignano, pero esta diferencia es bastante mínima. El Instituto de Medicina considera que entre 1.1 y 1.6 gramos de ALA por día son adecuados para adultos, por lo que una cucharada de aceite de lino regular o aceite de lino lignano puede proporcionarle mucho más que la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3.
Peligros de petróleo regulares versus de alto lignano
Aunque tanto el aceite de lino regular como el aceite de lino lignano son buenas fuentes de grasas esenciales, estos productos no son para todos. La Clínica Mayo afirma que el aceite de linaza puede:
- Disminuya la coagulación de la sangre y aumente el riesgo de sangrado.
- Presión sanguínea baja
- Bajos niveles de azúcar en la sangre
- Reduce los niveles de estrógeno, disminuyendo la efectividad de los anticonceptivos orales y la terapia de reemplazo hormonal
- Disminuya la absorción de las drogas que se consumen por vía oral.
Si está tomando suplementos o medicamentos, particularmente anticonceptivos o anticoagulantes, medicamentos para la presión arterial o diabetes, es posible que desee consumir aceite de linaza con moderación.
También debe tener en cuenta que el aceite de linaza no es apropiado para todos. Según la Academia de Nutrición y Dietética, el ALA puede hacer que ciertos tumores, como los tumores de cáncer de próstata, sean más agresivos. Es posible que las personas que tienen o hayan tenido cáncer de próstata no quieran complementar sus dietas con grasas ricas en ALA como el aceite de lino.
Sin embargo, se ha demostrado que los lignanos reducen la agresividad tumoral, especialmente en los cánceres relacionados con las hormonas. Dado que el aceite de lino de lignano reduce el riesgo de crecimiento tumoral y contrarresta una mayor propagación, esto significa que es mucho más beneficioso que el aceite de lino normal.
Sin embargo, el aceite de lino de lignano todavía tiene el potencial de interactuar con medicamentos. Si ha tenido o está recibiendo tratamiento por un problema de salud relacionado con las hormonas, debe hablar con su médico antes de incorporar cualquier tipo de aceite de linaza en su dieta.
