Seguir una dieta de alimentos crudos puede ser un desafío si le gusta cocinar o comer muchos alimentos procesados, preparados y de restaurante. En la mayoría de los casos, los alimentos crudos son más bajos en grasa y calorías que las alternativas cocinadas, por lo que ciertamente pueden ayudarlo a perder peso. Se necesita esfuerzo para seguir una dieta cruda, especialmente cuando recién la está comenzando, por lo que diseñar planes de comidas diarias puede ayudar.
Los especialistas en alimentos crudos no comen ningún alimento que haya sido cocinado y, por lo general, no comen nada que se haya calentado a una temperatura que supere los 115 grados Fahrenheit. Por razones de seguridad alimentaria y de salud, una dieta de alimentos crudos suele ser sinónimo de una dieta vegana cruda, lo que significa que evita todos los productos de carne y animales.
Tipos de alimentos crudos
Además de comer una amplia variedad de frutas y verduras crudas en su plan de comidas, puede comer nueces, mantequillas de nueces, semillas, granos germinados, legumbres, pescado, huevos o productos lácteos no pasteurizados. Los especialistas en alimentos crudos creen que obtienen más vitaminas, minerales y compuestos beneficiosos de los alimentos crudos porque no destruyen las enzimas en el proceso de cocción. "Cocinar hace que sea más difícil para nuestro cuerpo dividir y digerir los alimentos", escribe Alissa Cohen, autora de "Living on Live Food" y "Raw Food for Everyone". "Este alimento comienza a almacenarse en nuestros cuerpos como toxinas, lo que puede conducir a todo tipo de enfermedades y enfermedades".
Desayunos crudos
Para el desayuno, intente batir un batido verde con 1 taza de hojas frescas de espinaca, 1 taza de agua fría, un puñado de hielo picado, un plátano congelado y una manzana o 1/2 taza de bayas frescas. Otra opción es una ensalada de frutas espolvoreada con nueces crudas o coco deshidratado. Si pierde cereales, pruebe los granos crudos empapados en agua y servidos con puré de plátano.
Almuerzos crudos
Para el almuerzo, pruebe un pan de nueces. Con su procesador de alimentos o un mazo de alimentos, triture las nueces hasta que estén desmenuzadas y combínelas con verduras y especias marinadas. Una envoltura de lechuga que contiene frutas o verduras frescas es otra opción saludable. Si le apetece algo un poco más complicado, prepare una sopa de gazpacho mezclando tomates crudos, ajo, cebolla, aceite de oliva y verduras y especias adicionales de su elección.
Cenas crudas
En la cena, coma una ensalada grande que incluya grasas saludables como anacardos y aguacate en rodajas. Si tiene antojo de pasta, consiéntalo triturando el calabacín en hilos largos y delgados y sirviendo los "fideos" con vegetales frescos y marinados. El pan de arándano crudo incluso puede servir como base para una pizza cruda con tomates y hojas frescas de albahaca.
Pérdida de peso
Para perder peso, debe comer menos calorías de las que quema, lo que puede hacer al comer alimentos bajos en calorías, reducir el tamaño de las porciones o aumentar la cantidad de actividad física que realiza. Una razón por la cual una dieta cruda es tan probable que conduzca a la pérdida de peso es porque los alimentos crudos contienen menos calorías que los alimentos preparados y cocinados en un plan de alimentación típico. Sin embargo, antes de comenzar cualquier nuevo plan de pérdida de peso o dieta, hable con su médico para obtener su aprobación.
