Cuando te enfrentas a una decisión en un restaurante chino, puedes elegir Kung Pao Chicken. Este plato es una opción saludable para la mayoría de las personas, que contiene una variedad de vitaminas y minerales, así como proteínas completas. También es bajo en grasas saturadas y calorías. Sin embargo, contiene una cantidad de sodio que puede requerir que controle cuidadosamente su plan de comidas para asegurarse de no ingerir demasiada sal.
Calorías y grasas
Una porción de 3.5 onzas de pollo Kung Pao contiene 129 calorías. Esto representa el 6.4 por ciento de las calorías que puede comer todos los días si sigue una dieta de 2, 000 calorías. Este plato tiene 6, 8 gramos de grasa, o el 68 por ciento de sus calorías. Gran parte de la grasa proviene del aceite de maní y los cacahuetes. Debido a que los cacahuetes son relativamente bajos en grasas saturadas, solo 1.3 gramos de grasa en esta receta de pollo están saturados.
Carbohidratos y fibra
El pollo y el maní en el pollo Kung Pao proporcionan la mayor parte de la proteína en este plato, con 9.7 g por porción. Una porción también contiene 6, 8 gramos de carbohidratos; necesita carbohidratos y proteínas (225 a 325 gramos y 46 a 56 gramos, respectivamente) para proporcionarle la energía que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. El pollo Kung Pao también tiene algo de fibra. Una porción de este plato contiene 1.5 gramos, que es solo una pequeña parte de los 25 a 38 gramos de fibra que necesita diariamente.
Vitaminas
Una porción de pollo Kung Pao agrega 26 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A a su plan de comidas. La vitamina A en este plato de pollo ayuda a los ojos protegiendo la córnea, promoviendo una mejor visión nocturna y posiblemente evitando la sequedad ocular. También ingieres el 17 por ciento de la vitamina K que necesitas cada día. Esa vitamina crítica para la capacidad de su cuerpo para coagular la sangre. Este plato también es una buena fuente de niacina y vitamina B-6, con 14 por ciento y 12 por ciento, respectivamente, del consumo sugerido. También obtienes vitamina B-12, vitamina C, vitamina E, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico.
Minerales
La inclusión de una porción de pollo Kung Pao en su dieta ayuda a satisfacer su necesidad diaria de manganeso, un mineral que juega un papel en la producción de hormonas. Cada porción proporciona el 13 por ciento de la cantidad que necesita diariamente. Este plato de pollo contiene el 12 por ciento del selenio que necesita cada día, así como el 10 por ciento o menos del fósforo, calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y cobre necesarios.
Sodio
La salsa de soja y la sal agregada en el pollo Kung Pao hacen que este plato sea rico en sodio. Cada porción contiene 402 miligramos, lo que representa casi un tercio del límite de sodio recomendado para la mayoría de las personas por la American Heart Association. En 2009, la American Heart Association dijo que debido a que el 69 por ciento de los adultos estadounidenses son "sensibles a la sal", reducir la ingesta de sal a 1, 500 miligramos por día puede disminuir considerablemente la hipertensión en los Estados Unidos. Reduzca aún más el sodio en este plato eligiendo salsa de soya baja en sodio, renunciando a la sal agregada y optando por caldo de pollo bajo en sodio en la receta.
