Una alergia alimentaria es causada por el cuerpo que produce inmunoglobina E o anticuerpos IgE para un determinado alimento. Es una reacción del sistema inmune que ocurre después del consumo de un alimento en particular. Incluso un rastro de la comida puede desencadenar signos y síntomas de una reacción, como problemas digestivos, urticaria, vías respiratorias inflamadas y, en casos graves, anafilaxia. El tratamiento para la mayoría de las alergias alimentarias implica evitar la comida y el tratamiento antihistamínico. Las alergias alimentarias afectan aproximadamente del 6 al 8 por ciento de los niños menores de 3 años y aproximadamente del 3 al 4 por ciento de los adultos.
Fresas
Los síntomas de una reacción alérgica a las fresas incluyen síntomas de alergia oral, como hinchazón de la boca, garganta, encías, lengua, paladar y dentro de las mejillas. Un alergeno de fresa también es similar al alergeno que se encuentra en el polen de abedul. Cocinar fresas no reduce ni elimina los alérgenos, por lo que se recomienda evitar las fresas crudas y cocidas. Manténgase alejado de la mermelada de fresa, las fresas secas, las velas de fresas y cualquier otra cosa que contenga fresas.
Kiwi
Al igual que las fresas, la fruta de kiwi contiene un alérgeno similar al polen de abedul. En adultos, los síntomas de una alergia al kiwi son leves, pero en niños puede ser más grave. Las personas que son alérgicas al kiwi deben evitar la fruta cruda y el jugo.
Plátanos
Las alergias al plátano no son muy comunes. Algunas personas pueden estar experimentando una intolerancia a las proteínas en los plátanos y no una reacción alérgica. Las personas que son alérgicas a los plátanos también pueden ser alérgicas al kiwi y al aguacate debido a la proteína quitinasa presente en todas estas frutas.
Frutas cítricas
Las alergias a los cítricos son típicamente raras y tienen síntomas leves. Por lo general, los síntomas incluyen úlceras en la boca y la aparición de una erupción cutánea. Se recomienda a las personas que tienen alergia alimentaria a los cítricos que eviten la piña, las naranjas, las ciruelas, los melones, las limas y los limones. Los jugos de frutas hechos con estas frutas también deben evitarse. En situaciones inevitables, pelar la piel de la fruta puede ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar alergias a los cítricos.
Tomates
Una reacción alérgica a los tomates puede causar un hormigueo en los labios o en la boca y un sarpullido rojo con picazón. Las personas que son alérgicas a los tomates también pueden ser alérgicas a las papas, los pimientos y las berenjenas. Muchas personas que son alérgicas a los tomates no pueden tolerar la proteína IgE en el tomate crudo, pero pueden tolerar los tomates cocidos.
