Cuando se trata de cocina saludable, la comida china, con énfasis en carnes magras, verduras y aceites saludables, encabeza la lista. Incluir platos como el camarón chino y el brócoli puede ser una forma deliciosa de aumentar el consumo de mariscos y vegetales. Sin embargo, dependiendo de la receta y el chef, algunas versiones de camarones chinos y brócoli pueden tener un alto contenido de sodio. Conocer la información nutricional de las diferentes versiones del plato puede ayudarlo a determinar cómo los camarones y el brócoli chinos pueden adaptarse a su dieta.
Calorías
Las calorías pueden variar significativamente en una porción de camarones chinos y brócoli. Una porción de camarones chinos y brócoli de tres restaurantes chinos diferentes, en promedio, contiene 314 calorías. Para ahorrar una cantidad significativa de calorías, puede hacer sus propios camarones y brócoli en casa. Una porción de una receta tradicional que incluye camarones, brócoli, champiñones, aceite vegetal, salsa de soja, jerez, ajo y jengibre contiene solo 148 calorías.
gordo
Ya sea que coma fuera o en casa, los camarones chinos y el brócoli son una opción baja en grasas, con menos del 20 por ciento de las calorías provenientes de las grasas. Una porción de camarones chinos y brócoli de los tres restaurantes, en promedio, contiene 8 g de grasa total, 2 g de grasa saturada y 175 mg de colesterol. La versión casera de la receta tradicional contiene 8 g de grasa total, 1 g de grasa saturada y 86 mg de colesterol. El camarón en el camarón chino y el brócoli explica su alto contenido de colesterol. Sin embargo, el colesterol en los camarones no elevará los niveles de colesterol en la sangre en la mayoría de las personas, de acuerdo con HealthCastle.com.
Carbohidratos y fibra
La versión de restaurante de camarones chinos y brócoli es más alta en carbohidratos y fibra que la versión casera. Una porción de un restaurante, en promedio, contiene 18 g de carbohidratos y 9 g de fibra, cubriendo el 36 por ciento de sus necesidades diarias de fibra. La versión casera contiene 6 g de carbohidratos y 1 g de fibra por porción.
Proteína
El contenido de proteínas también varía cuando se compara la versión de restaurante de camarones chinos y el brócoli con una versión casera con una receta tradicional. Un restaurante que sirve, en promedio, contiene 31 g de proteína, lo que representa más del 50 por ciento de su valor diario de proteína. La versión casera contiene solo 13 g de proteína, que cumple con el 26 por ciento de su valor diario.
Sodio
La versión de restaurante de camarones chinos y brócoli es significativamente más alta en sodio que la versión casera. Una porción de camarones chinos y brócoli de tres restaurantes diferentes, en promedio, contiene 1, 581 mg de sodio, que cumple con el 65 por ciento de su valor diario de sodio. Una porción de la versión casera contiene solo 248 mg de sodio, lo que representa solo el 10 por ciento de su valor diario de sodio. Las altas ingestas de sodio aumentan el riesgo de hipertensión arterial, y su ingesta diaria debe ser inferior a 2.300 mg por día.
