Se dice que la sal negra india tiene beneficios para la salud que la hacen una opción más viable que la sal de mesa que usamos a diario. Pero, ¿están fundamentadas esas afirmaciones? ¿Y qué es importante saber sobre la sal cuando se trata de nuestra salud?
Propina
No se pretende que la sal negra india tenga más beneficios para la salud que otros tipos de sal.
Beneficios para la salud de la sal negra india
La sal negra india, también conocida como kala namak, sal negra del Himalaya, sulemani namak y kala loon, se usa con mayor frecuencia en India, Pakistán y otras partes de Asia. Según onegreenplanet.org, cambia de sal rosa del Himalaya a sal negra india cuando se calienta a temperaturas extremadamente altas y se combina con especias y hierbas indias.
A pesar de las afirmaciones de que otras variedades de sal, como la sal negra india, tienen beneficios adicionales para la salud, Queensland Health de Australia explica que estas afirmaciones no son compatibles. Si hay minerales en otras variedades de sal, existen en cantidades muy pequeñas.
Al final del día, la sal del Himalaya, la sal negra y la sal rosa siguen siendo sal y deben consumirse con moderación. Si está buscando agregar nutrientes a su dieta, las frutas y verduras son el camino a seguir. Aunque los anunciantes pueden promocionar los beneficios de la sal negra india, es importante tener cuidado con estas declaraciones de propiedades saludables y recordar que las diferencias con la sal regular son mínimas.
Control de la ingesta de sal
Una mejor cantidad de sal es buena para nuestra salud, dice Better Health Channel, ya que ayuda a mantener el volumen correcto de sangre circulante y fluidos tisulares en nuestros cuerpos. Aunque demasiada sal puede ser perjudicial para su salud.
Un aumento en el sodio puede causar presión arterial alta, entre otras condiciones. Según Better Health Channel, existe un fuerte vínculo entre las poblaciones con un alto consumo de sodio y niveles más altos de presión arterial. Otras condiciones relacionadas con el alto consumo de sal incluyen problemas renales, osteoporosis, derrame cerebral y retención de líquidos (edema).
Muchas personas creen que consumir sal antes o después de un ejercicio extenuante lo ayudará a evitar los calambres musculares, pero la única forma de evitar los calambres musculares durante el ejercicio es beber agua regularmente y mantenerse hidratado.
Aunque son necesarias pequeñas cantidades de sal para un funcionamiento adecuado, es importante evitar el consumo excesivo de sal para mantener una dieta saludable. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos recomienda no tener más de 2, 300 miligramos de sal por día (equivalente a una cucharadita de sal de mesa).
Otros tipos de sal
Hoy en día, hay varios tipos de sal en el mercado, algunos de los cuales se usan no solo en la cocina, sino también como ingrediente en exfoliantes y maquillaje.
Según microscopy-uk.org, el tipo de sal más comúnmente utilizado es la sal yodada, que representa alrededor del 70 por ciento de las ventas de sal en los EE. UU. Si bien se usa en la cocina casera, muchos alimentos procesados no usan sal yodada, lo que puede causar deficiencia de yodo en quienes consumen regularmente alimentos procesados.
La sal del Himalaya se usa a menudo en la cocina, así como en productos de belleza y como decoración en lámparas. Del mismo modo, la sal celta se usa comúnmente en productos de cocina y belleza, aunque no se usa como sal de mesa, ya que es húmeda y sería difícil verterla en un salero.
Puede encontrar sal hawaiana del mar rojo en platos nativos hawaianos como poke y Hawaiian Jerky, y microscopy-uk.org afirma que muchos de sus nutrientes pueden ser absorbidos a través de la piel, por lo que es un exfoliante popular.
La sal, sin importar el tipo, tiene sus beneficios para la salud cuando se consume en pequeñas cantidades. Solo tenga cuidado con la cantidad de su ingesta y las afirmaciones falsas sobre los beneficios prometidos de la sal negra india, así como otros tipos de sal.
