Todos los tipos de canela pertenecen al género Cinnamomum, por lo que realmente no hay una canela "falsa". Pero la verdadera canela proviene de una especie específica, Cinnamomum verum, que es nativa de Ceilán. Otros tipos de canela provienen de varios árboles diferentes de canela. Se les conoce colectivamente como canela casia. Si bien todos contienen el mismo ingrediente activo, la canela verdadera tiene el beneficio de ser baja en cumarina.
Comparación de canela
En comparación con la canela Cassia, la canela verdadera es de color más claro, sabe un poco más dulce y tiene un aroma más fragante. La verdadera canela también cuesta más. Debido a la diferencia de precio, la mayoría de la canela en su supermercado local consiste en canela cassia. Todos los tipos de canela contienen el ingrediente activo cinnamaldehído, que representa del 65 al 80 por ciento del aceite esencial, según Drugs.com. Debido a que la canela verdadera y la canela casia comparten este ingrediente activo, pueden tener beneficios similares. Sin embargo, la investigación hasta la fecha se ha centrado en la canela casia.
Contenido de cumarina
La cumarina ocurre naturalmente en algunas plantas, incluida la canela, pero también se produce sintéticamente porque ayuda a prevenir los coágulos sanguíneos. Si se consume en grandes dosis durante un período prolongado, la cumarina puede causar o empeorar la enfermedad hepática. La canela verdadera contiene apenas un rastro de cumarina, mientras que otros tipos de canela pueden tener de 18 a 400 veces más, según la edición de mayo de 2013 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry". La cumarina en la canela no está regulada actualmente en los Estados Unidos. Sin embargo, el Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos informa que una persona que pesa 132 libras consumiría la ingesta máxima de cumarina recomendada por la Unión Europea al comer de 3/4 a 1 cucharadita de canela cassia diariamente.
Bajar el azúcar en sangre
La canela redujo el azúcar en sangre en ratas de laboratorio, y la casia superó a la verdadera canela, según la edición de marzo de 2005 de "Phytotherapy Research". Una revisión publicada en septiembre de 2012 en la "Base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas" concluyó que la evidencia era insuficiente para apoyar la canela como tratamiento para la diabetes. Después de realizar varios estudios más, otra revisión informó que la canela cassia redujo el azúcar en sangre en ayunas. Sin embargo, usar la información en la atención real del paciente es difícil porque las dosis utilizadas y la duración del tratamiento fueron diferentes en cada estudio, según la edición de septiembre de 2013 de "Annals of Family Medicine".
Suplemento de dosis y advertencias
La dosis típica para los suplementos de canela es de 1 a 4 gramos diarios, según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York. Para el aceite de canela más potente, una dosis típica es de aproximadamente 0.05 a 0.2 gramos diarios. No se han reportado reacciones adversas a dosis de hasta 6 gramos diarios, informa Drugs.com. Cantidades más grandes de canela en polvo y aceite pueden aumentar su respiración y frecuencia cardíaca. Cuando el aceite de canela se usa por vía tópica, puede causar enrojecimiento, sensación de ardor o una reacción alérgica en la piel. Si está embarazada, toma medicamentos recetados o tiene enfermedad hepática o diabetes, hable con su médico antes de tomar suplementos de canela.
