Es inesperado y diferente a menos que esté familiarizado con los carritos de frutas en América Latina, pero el chile en polvo espolvoreado sobre la fruta es una combinación agradablemente dulce y picante. Use chile en polvo, hecho solo de chiles secos y en polvo, y no la mezcla de especias utilizada para el chile de frijoles o carne, que puede contener comino, ajo y otras especias. El chile en polvo en las frutas aumenta el sabor sin agregar calorías de azúcar, y puede promover una pérdida de peso saludable.
Capsaicina y pérdida de peso
El chile en polvo contiene capsaicina, el compuesto químico que le da a los chiles frescos y secos, como la cayena, sus especias y su calor. En 2010, el "International Journal of Obesity" publicó hallazgos de que la capsaicina, tomada junto con la cafeína, puede aumentar la oxidación de las grasas y el gasto de energía, lo que podría ayudar a contrarrestar la obesidad. Un número de 2003 del "British Journal of Medicine" incluyó un estudio que concluyó que los participantes que tomaron capsaicina para mantener el peso después de perder peso tuvieron una mejor oxidación de las grasas que aquellos que no consumieron capsaicina como parte de su dieta. La capsaicina no ayudó a reducir el riesgo de aumento de peso después de la pérdida de peso. Aún así, los científicos descubrieron que la capsaicina mostró una gran promesa, aunque se necesitan más estudios.
Sin azúcar añadido
Espolvorear azúcar blanco o rociar miel sobre la fruta lo hace más dulce y, para algunos, mejor sabor. Sin embargo, una dieta alta en azúcar agregada, incluida la miel, puede contribuir al aumento de peso. El azúcar agregado tiene calorías "vacías" ya que no tiene otros nutrientes (vitaminas, minerales, fibra) y, por lo tanto, no aporta ningún beneficio para la salud. La American Heart Association recomienda no consumir más de 100 a 150 calorías de azúcar al día. La dulzura natural de las frutas ofrece una alternativa más saludable a los alimentos endulzados con azúcar.
Ingesta de frutas
Si bien los chiles son parte del grupo familiar de vegetales, una pizca de polvo no lo ayudará a cumplir con la ingesta diaria de vegetales recomendada por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Sin embargo, el chile en polvo en la fruta puede ser el incentivo que necesita para cumplir con la ingesta recomendada de frutas, que es de 1 1/2 a 2 tazas por día. Además de ayudarlo a tener una dieta saludable y equilibrada, que es clave para la pérdida de peso a largo plazo, las frutas también son ricas en fibra dietética. La fibra crea volumen en su dieta, lo que ayuda a reducir el riesgo de comer en exceso y reduce las posibilidades de aumentar de peso.
Tipos de chile y frutas
Puedes cambiar el tipo de chile en polvo que utilizas para que coincida con las frutas sobre las que lo rocías y para ajustarlo a tu nivel personal de especias. El polvo de cayena está fácilmente disponible en las tiendas de comestibles, y el sabor picante combina bien con frutas muy jugosas, como la sandía y la naranja. Los chiles en polvo más suaves, como el chile ancho en polvo, también se pueden usar para proporcionar un cosquilleo ligeramente dulce y ligeramente picante a las frutas. Los platos tradicionales de frutas en México incluyen una variedad de frutas: coco, papaya, piña, melón y manzana, espolvoreadas con un polvo de chile suave. También puede probar polvos de chile más exóticos, como el polvo de chile chipotle ahumado, que combina bien con mango y piña.
