El reflujo ácido ocurre cuando el ácido del estómago fluye hacia el esófago después de haber comido. Esto provoca una sensación de ardor en el pecho. El reflujo ácido frecuente, también conocido como enfermedad por reflujo gastroesofágico, puede causar tos seca, ronquera, náuseas y dificultad para tragar. Los niños con ERGE a menudo experimentan ronquera y otros problemas de garganta en lugar de acidez estomacal, según el Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas. Una dieta saludable limitada en desencadenantes comunes de reflujo puede ayudarlo a controlar sus síntomas.
Frutas y verduras ácidas
Al contrario de lo que mucha gente cree, los alimentos ácidos, aquellos con un 6.9 o menos, no causan reflujo ácido. Los jugos gástricos tienen un pH de 2.0, que es mucho más bajo que la mayoría de los alimentos ácidos que puede comer. Si tiene ERGE, su médico puede haberle aconsejado que evite los alimentos ácidos porque su esófago no tiene el revestimiento protector que tiene su estómago, según los Servicios de Salud de la Universidad de Columbia. Los ácidos en los alimentos con un pH bajo pueden desencadenar una sensación de ardor en el esófago.
Alimentos grasos
Los alimentos grasos ralentizan la digestión y retrasan el vaciado de los alimentos del estómago, según "Doctor Talk - Made Easy" de Tammy J. Zimmerman. Esto aumenta la presión en el estómago y en la parte inferior del esófago, lo que aumenta la probabilidad de reflujo ácido. Los alimentos particularmente grasos incluyen carnes rojas, fritas y procesadas, leche con alto contenido de grasa, queso y helado y alimentos fritos, como rosquillas, papas fritas y papas fritas. Las carnes grasas y los productos lácteos también son ricos en grasas saturadas, lo que se ha relacionado con el colesterol alto, el aumento de la inflamación y las enfermedades del corazón.
Comida picante
Los alimentos picantes causan o empeoran el reflujo ácido y la ronquera en algunas personas. Si parecen exacerbar su condición, elija alimentos y condimentos suaves. Los alimentos particularmente picantes incluyen salsa, pasta de miso, chile, pimientos picantes, salteados y curry asiático, platos mexicanos y especias dulces, como la menta verde y la menta.
Café, cafeína y alcohol
El alcohol y la cafeína, incluido el café con cafeína y descafeinado, pueden contribuir a los síntomas de ERGE, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Las fuentes comunes de cafeína incluyen no solo café, sino también bebidas energéticas, refrescos, té negro, chocolate y helado con sabor a café.
