La anemia ocurre cuando su cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos. Esto sucede cuando el cuerpo no crea suficientes glóbulos rojos o cuando se destruyen los que sí crea. Este es un problema de salud grave porque los glóbulos rojos transportan oxígeno a cada parte de su cuerpo. Sin oxígeno, sus órganos, incluido su cerebro, no pueden funcionar correctamente. Una forma de combatir la anemia es consumiendo una dieta rica en hierro y en los alimentos que lo ayudan a absorber el hierro.
Comience con un desayuno abundante
Según Harvard Medical School, una buena forma de combatir la anemia es comer una dieta rica en vitamina B-12, ácido fólico y hierro. La vitamina B-12 se encuentra solo en productos animales y alimentos fortificados, mientras que las verduras de hoja verde contienen ácido fólico y hierro. El folato también se encuentra en aguacates, pan, mangos, naranjas, papaya y granada. El hierro se encuentra en nueces, semillas y granos enteros. Una tortilla de espinacas con tostadas integrales y un vaso de jugo de naranja proporciona B-12, ácido fólico y hierro. O podría tener avena o un cereal fortificado con nueces picadas y mango o papaya espolvoreados encima.
Disfruta un refrigerio tardío
Las nueces son una buena fuente de hierro, según los médicos de Family Doctor.org. También son ricos en proteínas, lo que puede ayudarlo a sentirse lleno hasta la hora del almuerzo. Coma de 1 a 2 onzas de queso y algunas frutas secas, junto con nueces secas tostadas y sin sal para completar su merienda.
Planifica un almuerzo lleno de hierro
La carne, las aves y los mariscos son sus mejores alimentos para la anemia, según los expertos del Sistema de Salud Crozer Keystone, así que planifique su almuerzo en torno a una proteína magra como el pollo. Un sándwich que contiene pollo, una rebanada de queso, lechuga romana o espinacas, y un poco de pimiento rojo o tomate en rodajas le da hierro, B-12, ácido fólico y vitamina C. El ceviche de mariscos también es rico en hierro, al igual que una ensalada de hojas verdes. con tomate
Deléitese con el tratamiento de la anemia.
Un refrigerio ligero por la tarde puede ayudar a mantener altos los niveles de hierro y azúcar en la sangre, y mantener a raya el hambre para que pueda tomar decisiones más inteligentes en la cena. Los alimentos ricos en hierro no hemo - aquellos que no provienen de fuentes animales - generalmente son más bajos en calorías y grasas saturadas, pero su cuerpo solo absorberá entre 2 y 10 por ciento del hierro no hemo de sus alimentos, según el estadounidense Cruz Roja. Combinar hierro no hemo con vitamina C ayuda a su absorción, así que considere una manzana o naranja con un puñado de nueces, o granola de grano entero con nueces picadas y frutas secas para una merienda ligera y satisfactoria.
Haz una cena inteligente y deliciosa
La cena le ofrece una gran oportunidad para obtener su hierro hemo. La mitad de su plato debe ser vegetales de hojas verdes, así que considere una ensalada de espinacas frescas con nueces picadas, pimiento rojo y queso de cabra aderezado con aceite de oliva, jugo de limón, un poco de sal y pimienta. Cualquier tipo de carne o marisco va bien con esto, pero el camarón o el pollo son una comida especialmente rica en hierro.
Menú de anemia para vegetarianos y veganos
Evitar los productos animales, que son la mejor fuente de vitamina B-12, puede suponer un desafío a la hora de crear un plan de dieta para la anemia, pero ciertamente no es insuperable. Muchos alimentos de origen vegetal son ricos en hierro. El hierro no hemo no es tan fácil de descomponer y usar para su cuerpo, por lo que debe combinarse con vitamina C. Manténgase alejado del café, el té, la leche y los granos enteros cuando coma alimentos no hemo, ya que contienen cosas como taninos y polifenoles que pueden interferir con la absorción de hierro. Los expertos de la Clínica Cleveland recomiendan consultar a su proveedor de atención médica para determinar exactamente cuánto hierro necesita en un día para poder planificar sus comidas en consecuencia.
